Filé de Peixe no Forno

Publicado em 02/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descongele os filés e escorra bem a água.
Tempere com o alho, o sal e o limão e deixe no tempero por no mínimo vinte minutos.
Enquanto isso descasque as batatas, corte em rodelas e leve ao fogo com água e sal para cozinhar, mas não deixe cozinhar muito, deixe mais durinha.
Corte também os tomates e a cebola em rodelas e pique o cheiro-verde.
Para montar coloque metade do azeite em uma forma que vá ao forno e arrume as batatas pré-cozidas e os filés.
Depois coloque as rodelas de tomate e a cebola.
Polvilhe cheiro-verde e o sal de ervas e coloque o vidro de leite de coco e o restante do azeite.
Leve ao forno médio (180 a 200°C) por 30 minutos.
Se quiser o peixe mais sequinho deixe um pouco mais de tempo.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com

Talharim com Lulas 01

Publicado em 02/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar a lula em uma panela com água, até secar toda a água.
Acrescentar o azeite e refogar a cebola e o alho. Juntar o molho de tomate, o manjericão e o açúcar.
Continuar o cozimento em fogo baixo, até a lula estar bem macia, acrescentar um pouco de água de vez em quando.
Colocar o talharim para cozinhar.
Quando o talharim estiver cozido, juntar o molho com lula.
Servir a seguir.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Publicado em 01/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão e deixe marinar por uns 20 minutos.
Enquanto isso refogue a cebola e o alho no azeite, junte as postas de peixe, regue com caldo de peixe e cozinhe.
Retire, coloque em uma travessa e sirva com as batatinhas ao redor e salpique o coentro por cima de tudo.
Acompanha muito bem um arroz branquinho e salada verde.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Publicado em 01/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
A seguir, coloque os filés e o vinho.
Cozinhe por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso bata as gemas com o suco de limão e reserve.
Retire a pescada da panela e coloque em uma travessa.
Triture o molho que ficou na panela e junte as gemas, mexendo sempre, em fogo baixo.
Retire o molho do fogo, junte o creme de leite, mexa bem e verifique o tempero.
Regue os filés com o molho e salpique a salsa picada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Publicado em 01/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça a pescada: deixe a pescada de molho por 1 dia em água suficiente para cobri-la.
Troque a água a cada 4 horas.
Na última troca, esprema na água o suco dos limões galegos e adicione 2 colheres (sopa) de sal.
Deixe nesse tempero por 10 minutos.
Escorra e lave em água abundante.
Faça uma marinada com o alho, a pimenta, os talos de salsa, o sal e o azeite.
Deixe o peixe nesse tempero por 2 horas.
Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue por 5 minutos a cebola, as pimentas de cheiro, as pimentas-cumari, o alho, o jerimum, a batata-doce, os maxixes cortados ao meio, a cenoura, os tomates-cereja, a banana e o peixe.
Junte o tucupi e cozinhe de 10 a 15 minutos.
Adicione o quiabo, limões-caiena, o jambú, a vinagreira, a alfavaca, o cariru, a chicória do Pará, os brócolis, a salsinha e a cebolinha picada.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino e regue com o restante do azeite.
Sirva na panela ou disponha os legumes e o peixe em pratos individuais.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br