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Frango com Maçã ao Curry 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango sem osso (600 g)
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 maçãs descascadas em fatias
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o alho, o limão, o sal e a pimenta.
  • Recheie os filés com fatias de maçã e enrole, prendendo com palitos.
  • Coloque em um refratário ou descartável de alumínio, distribua a manteiga por cima e leve ao forno médico por 20 minutos.
  • Enquanto isso, bata rapidamente no liquidificador o requeijão, o caldo de galinha e o curry.
  • Coloque sobre o frango e deixe mais dez minutos.
  • Quando retirar do forno, salpique a cebolinha.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Arroz de Espinafre 02

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafres
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido (pode ser sobras)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre em uma panela com água e sal.
  • Escorra e reserve.
  • Em outra panela, doure a cebola e o alho no óleo.
  • Junte o arroz, o espinafre, o queijo e refogue por 3-5 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Peito de Frango com Mostarda 02

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • Sumo de ½ limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite
  • 100 ml de natas ligeiras ou de soja
  • 1 colher [sopa] de condimento de mostarda (tipo savora)
  • 1 colher [sopa] de mostarda em grão à antiga

Modo de Preparar:

  • Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, os dentes de alho picados e o sumo de limão.
  • Deixe marinar para tomarem gosto.
  • Leve depois numa frigideira ao fogo com 1 colher [sobremesa] de azeite e doure os peitos de frango de ambos os lados e deixando-os cozinhar durante cerca de 10 minutos.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira coloque as natas e as mostardas e deixe ferver para formar um molho.
  • Corrija o sal e acrescente os peitos de frango cortados em pedaços grandes.
  • Deixe ferver em fogo baixo mais uns minutos e sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)

Bolo de Frango Light

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Ingredientes:

  • ½ kg de peito de frango moído
  • ½ xícara (chá) de aveia ou um pouco mais, para dar liga
  • 1 ovo inteiro
  • 1 cebola pequena ralada
  • ½ colher (sopa) de óleo para untar a fôrma
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • 1 dente de alho
  • Salsa picada e outras ervas a seu gosto
  • 1 cenoura ralada no ralo grosso
  • ½ xícara de (chá) de agrião picado ou 1 xícara de (chá) de alface
  • 1 tomate picado, sem sementes
  • Sal diet
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e coloque, de preferência, numa fôrma para bolo inglês, untada com o óleo e polvilhada com a farinha.
  • Leve ao forno até que a carne esteja bem cozida e dourada por cima por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Torta de Berinjela com Carne Moída

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Ingredientes:

Crosta:

  • 3 berinjelas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de orégano

Recheio:

  • 1 ¼ xícara (chá) de carne moída magra (patinho)
  • 200 g de mussarela light ralada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate sem pele e sementes picado
  • 1 pimentão picado
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino para temperar a carne
  • 1 colher (café) de sal
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparar:

Crosta de berinjela:

  • Lave bem as berinjelas e corte em rodelas bem fininhas; coloque-as de molho na água, com o sal e o de vinagre, durante 10 minutos.
  • Escorra as berinjelas, desprezando a água, seque com papel-toalha e reserve-as.

Recheio:

  • Refogue a carne moída com duas colheres de azeite, cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro-verde, sal e a pimenta-do-reino.
  • Refogue até ficar bem sequinha.
  • Ajuste o sal.
  • Reserve.

Montagem:

  • Preaqueça o forno.
  • Unte a fôrma de fundo removível com azeite, forre o fundo e as laterais com as berinjelas, cobrindo-a por completo.
  • Regue as berinjelas com uma colher de azeite e salpique orégano.
  • Coloque o recheio, pressionando levemente.
  • Despeje a berinjela refogada e cubra com a mussarela ralada.
  • Asse em forno preaquecido por 40 minutos.
  • Retire do forno, enfeite com folhas de manjericão e sirva.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)