Quiche de Bacalhau Light com Abobrinha

Quiche de Bacalhau Light com Abobrinha

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 5 colheres (sopa) de margarina light;
  • 1 gema;
  • ½ colher (chá) de sal.

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de margarina Light;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 200 g de bacalhau;
  • 1 abobrinha pequena cortada em cubos;
  • 1 xícara (chá) de maionese light;
  • 2 claras em neve.

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Croquete de Arroz e Provolone

Croquete de Arroz e Provolone

Ingredientes:

  • 400 g de arroz para risoto
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 litro de caldo de vegetais
  • 100 ml de vinho branco doce
  • 50 g de queijo provolone ralado
  • 2 tomates maduros e firmes
  • 1 colher (sopa) de folhas de orégano fresco
  • 40 g de uvas-passas
  • 30 g de pinolis picados
  • 2 ovos
  • 50 g de farinha de trigo
  • Noz-moscada
  • 40 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • Óleo de amendoim
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta a gosto

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Lasanha de Linguiça com Espinafre

Lasanha de Linguiça com Espinafre

Lasanha de Linguiça com EspinafreIngredientes:

  • 12 folhas de massa de lasanha crua
  • 500 g de linguiça calabresa, sem a tripa (descascadas)
  • 2/3 de xícara (chá) de cebola picada
  • ½ colher (sopa) de alho picado
  • 2/3 de xícara (chá) de salsinha picada
  • 300 g de extrato de tomate
  • 300 g de molho de tomate
  • 500 ml de água
  • 1 ½ colher (chá) de ervas finas
  • 1 ½ colher (chá) de orégano seco
  • 1 ½ colher (chá) de manjericão seco
  • 500 g de ricota
  • 300 g de espinafre congelado (descongelado e espremido)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • 1 ½ colheres (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 350 g de muçarela ralada

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Croquete de Camarão e Azeitonas

Croquete de Camarão e Azeitonas

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite ou óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 3 dentes de alho socados
  • 1 cebola grande picadinha
  • 500 g de camarões limpos, temperados, cozidos rapidamente na manteiga e triturados grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) do caldo do cozimento dos camarões
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • ½ xícara (chá) de batatas cozidas, espremidas e quentes
  • 1 folha de louro
  • Sal, molho de pimenta e temperos à gosto
  • 1 colher (sobremesa) de tempero desidratado
  • 2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

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