Salada 6 Xícaras

Publicado em 30/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de peixe em conserva (atum, sardinha ou semelhante, sem óleo) picados
1 xícara (chá) de pepinos em conserva picados
1 xícara (chá) de alho poró picado
1 xícara (chá) de abacaxi picado
1 xícara (chá) de maçã picada
1 xícara (chá) de ovos picado
Creme de leite light ou maionese light (200 ml)

Modo de Preparar:

Torta de Alho Poró 06

Publicado em 26/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o alho poró em fatias bem finas; coloque em água fervente e deixe cozinhar em fogo forte por 5 minutos.
Retire e escorra bem.
Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga e refogue as rodelas de alho poró em fogo baixo, sem deixar dourar.
Quando estiverem macias e transparentes, junte ½ colher (sopa) de manteiga, polvilhe por cima a farinha de trigo, mexa bem e vá acrescentando o leite aos poucos.
Quando ferver, diminua a chama e, sem parar de mexer, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que adquira consistência de um mingau.
Tempere com sal pimenta e noz moscada.
Retire do fogo e acrescente 2 ovos inteiros e 2 gemas e deixe esfriar.
Forre o fundo de torta já assado com ½ colher (sopa) de manteiga, recheie com o creme de alho poró e disponha sobre eles os ovos cozidos cortados ao meio.
Bata em neve as 2 claras de ovo restantes e complete com elas as metades dos ovos cozidos, de maneira que pareçam estar inteiros.
Misture a farinha de rosca ao queijo ralado e cubra tudo com a mistura.
Espalhe o restante da manteiga por cima e leve ao forno quente para gratinar por cerca de 20 minutos.

Publicado em 22/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa tigela, misture o curry, o açúcar e a maizena.
Acrescente água até formar uma pasta homogênea, mas não muito líquida.
Reserve.
Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite de oliva e coloque o leite de coco.
Tampe a panela.
Quando começar a levantar fervura adicione os tomates, o alho poró, o abacaxi, o gengibre, o sal e a pimenta.
Acrescente a mistura de curry e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Mexa o molho de vez em quando.
Junte os camarões e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva quente.

Publicado em 21/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar o cação em fogo baixo em uma panela com o leite em que ficou de molho por 20 minutos ou até que esteja macio; coar o leite e reservar.
Em uma panela, aquecer azeite, dourar as cebolas, juntar alho poró, páprica, mexer e deixar fritar levemente, reservar.
Misturar o amido de milho dissolvido no leite e cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até se formar um creme.
Em uma forma refratária monte cação, alho poró e creme, polvilhar queijo tipo parmesão, salsinha, cebolinha e levar para gratinar em forno médio por mais ou menos 20 minutos.

Publicado em 20/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descongele o Frango à Passarinho na véspera.
Em uma panela, aqueça a margarina, o azeite e frite o Frango à Passarinho.
Deixe dourar por igual, retire da panela e reserve.
Na mesma panela, coloque o alho, a abobrinha, a rúcula, o alho poró, a berinjela, os tomates, o molho de pimenta, a noz-moscada, a água e o sal.
Deixe refogar e, por último, acrescente o manjericão.
Retire do fogo e reserve aquecido.
Enquanto isso, aqueça a água com o óleo.
Junte o macarrão, deixe cozinhar “al dente”, retire do fogo e escorra a água.
Acrescente o refogado reservado, misture bem e polvilhe o queijo ralado.
Sirva a seguir acompanhando o Frango à Passarinho.