Arquivo da tag: Alho Poró

Omelete de Cebolas e Verdes

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Ingredientes:

  • 4 ovos batidos
  • 1 dente de alho espremido
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 alho poró fatiado
  • ½ cebola roxa fatiada
  • ½ cebola branca fatiada
  • Cheiro verde
  • 1 colher de vinagre
  • 3 queijinhos fundidos tipo Polenguinho

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos com o vinagre, sal, a pimenta e o alho,
  • Desmanche os Polenguinhos em pedaços e misture aos ovos, numa frigideira com antiaderente,
  • Coloque um fio de azeite, doure as cebolas e o alho poro, coloque os ovos batidos e os verdes.
  • Cubra e vá fritando com cuidado, se preferir vire e doure o outro lado.

Fonte: Clube do Gordinho – http://receitasdatv.com

Arroz ao Curry 04

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz pronto, não muito mole (aproveite sobras);
  • 1/3 xícara (chá) de salsão, bem picado;
  • 2 colheres (sopa) de dill (endro), de preferência fresco, picado com tesoura;
  • 1/3 xícara (chá) da parte branca do alho poró, bem picada.

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de maionese de preferência light;
  • 1/2 colher (chá) de curry;
  • Gotas de molho Tabasco ou de pimenta vermelha.

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes e adicione o molho, misturando bem.
  • Retifique o tempero.
  • Enfeite com tomatinhos cereja e raminhos de dill.
  • Conserve tampado em geladeira até o momento de servir.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Arroz de Cogumelos e Alho Francês

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz vaporizado
  • 100 g de cogumelos frescos laminados
  • 1 alho francês pequeno (alho poró)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola juntamente com os dentes de alho e leve ao lume com um pouco de azeite.
  • Junte depois os cogumelos laminados e o alho francês previamente lavado e cortado em rodelas.
  • Deixe estufar um pouco, tempere de sal e junte o arroz.
  • Deixe saltear tudo e junte depois a água a ferver.
  • Retifique de sal e deixe cozer em lume muito brando, tapado, até o arroz estar cozido e a água ter evaporado.
  • Sirva com uns empanadinhos de frango ou peru e uma salada verde.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br – Portugal

Costeleta de Porco com Repolho Roxo 02

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Ingredientes:

  • 4 costeletas de porco (300 g cada) com cerca de 2 cm de espessura
  • Sal e pimenta do reino moída na hora e a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 maçãs verdes grandes (400 g), com casca cortadas em rodelas grossas
  • 1/2 repolho roxo pequeno (500 g) cortado bem fino
  • 1 colher (chá) de sementes de alcaravia (kümmel)
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 3/4 de xícara de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1 alho poró grande (80 g) cortado em tirinhas (usar a parte branca e a verde mais macia)

Modo de Preparar:

  • Tempere as costeletas com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
  • Junte o azeite e as costeletas e frite por cerca de 3 minutos cada lado ou até ficarem douradas, regando de vez em quando com um pouco de água.
  • Junte as rodelas de maçãs e mexa alguns minutos, até ficarem levemente douradas.
  • Tire as costeletas e as maçãs do fogo e reserve em local aquecido.
  • Coloque o repolho, a alcaravia, o tomilho, o vinho e o caldo na frigideira, misture e tempere com sal e pimenta.
  • Deixe ferver, tampe a frigideira, reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Coloque as tirinhas de alho poró numa tigela com água fria e deixe descansar por cerca de 5 minutos e escorra bem.
  • Junte ao repolho, misture, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Por cima, coloque as costeletas.
  • Tampe e continue o cozimento por mais 10 minutos ou até as costeletas ficarem macias. Tire do fogo e sirva imediatamente.
  • Acompanhe com rodelas de maçã.

Variações: Se não tiver os temperos indicados (alcaravia, tomilho seco), substituir pelo que encontrar: orégano, salsa picadinha, alecrim, etc.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Quiche de Alho Poró Light 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de aveia
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de água (se necessário)

Recheio:

  • 2 talos de alho poró cortados em fatias finas
  • 1/2 colher (sopa) de margarina light
  • Sal a gosto
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão light

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte.
  • Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal.
  • Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar.
  • Forme uma bola e enrole-a em filme plástico.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma frigideira refogue o alho poró na margarina por três minutos.
  • Tempere com sal e deixe esfriar.
  • Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela.
  • Misture delicadamente e reserve.

Montagem:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de ½ cm e forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro.
  • Despeje o recheio sobre a massa.
  • Asse até que o creme esteja dourado e consistente.

Fonte: http://www.bancodereceitas.com