Arquivo da tag: Alfavaca

Salada Grega 11

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Ingredientes:

Molho:

  • ¾ xícara de óleo de oliva
  • 2-3 colheres de suco de limão fresco
  • 2 colheres de vinagre de vinho tinto
  • 3 colherinhas de orégano
  • 1 colherinha de alfavaca
  • 3 colherinhas de alho picado
  • ½ colherinha de sal
  • ½ colherinha de pimenta do reino
  • 1 colherada de açúcar

Salada:

  • 1 pé de alface (picado com as mãos)
  • 2 tomates grandes picados
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 pepino sem sementes, picado
  • 1 pimentão verde picado em cubos
  • 250 g de queijo feta ralado
  • 1 xícara de azeitonas

Modo de Preparar:

Molho:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador até que fique uma mistura bem suave.
  • Coloque num recipiente e leve à geladeira durante pelo menos 2 horas antes de servir.

Salada:

  • Combine todos os ingredientes numa tigela e depois jorre com o molho e misture bem.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Galinha in Padella

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Ingredientes:

  • 1 galinha de 1 ½ kg
  • 200 g de presunto cru
  • 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 raminho de alfavaca
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 tomates maduros

Modo de Preparar:

  • Corte a galinha e o presunto em pedaços.
  • Frite primeiro o presunto no óleo e depois a galinha.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e alfavaca.
  • Junte o vinho e os tomates, sem pele e sem sementes, picados.
  • Acrescente água que dê para cobrir e cozinhe até ficar macio.
  • Sirva com arroz branco.

Variação: com os tomates você pode juntar quatro pimentões cortados em tiras (coloque antes no forno para tirar a pele).

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Tainha Recheada 07

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Ingredientes:

  • 1 tainha inteira
  • Limão
  • Pimenta
  • Sal
  • Cebola
  • Tempero verde
  • Cominho
  • Tomate
  • Alfavaca
  • Miolo de pão
  • Camarão miúdo

Modo de Preparar:

  • Tempere a tainha com limão, sal e pimenta.
  • Faça um refogado com o camarão e os demais ingredientes.
  • Misture um pouco de miolo de pão ao ponto de ficar bem molhado.
  • Recheie a tainha e costure.
  • Coloque em forma untada, cubra com algumas rodelas de tomate e leve ao forno até ficar bem assada.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Tainha na Grelha

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Ingredientes:

  • 1 tainha inteira
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta
  • Tempero verde
  • Alfavaca
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Limpe a tainha abrindo pelas costas e deixando as escamas.
  • Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
  • Faça um picadinho com o tempero verde e a alfavaca, misturando com a manteiga.
  • Asse a tainha com a parte das escamas virada para o fogo, regando algumas vezes com a mistura de manteiga e temperos.
  • Não importa que queimem as escamas.
  • Teste o ponto da carne com um palito.
  • Quando estiver cozida, vire a parte da carne para o fogo até dourar, retire, pincele com manteiga e temperos e leve à mesa.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Polenta com Vegetais

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Ingredientes:

  • 1 xícara de polenta
  • 4 xícaras de água
  • 1 colheradinha de alho picado
  • 1 xícara de cogumelos
  • 1 xícara de cebolas
  • 1 xícara de brócoli
  • 1 xícara de pepino
  • 2 colheradas de queijo parmesão
  • Orégano, alfavaca ou alecrim à vontade

Modo de Preparar:

  • Comece por pré-aquecer o forno a 180°C e cubra uma forma de forno com óleo.
  • Combine a polenta, o alho e a água e cozinhe no forno durante 40 minutos; é recomendável que a polenta fique úmida.
  • Enquanto isso coloque umas gotinhas de óleo em uma frigideira, assim poderá começar a refogar os legumes: coloque os cogumelos e a cebola e deixe cozinhar por 5 minutos, até que fiquem bem moles.
  • Coloque água para ferver em outra panela e coloque nela o brócoli e o pepino até que fiquem moles, uns 2 ou 3 minutos.
  • Quando a polenta estiver pronta, coloque um pouco em um prato, coloque os legumes por cima, um pouco de queijo ralado, enfeite com as ervas e sirva bem quente.

Fonte: http://mundodesabores.com.br