Arquivo da tag: Alface

Lanche de Pernil com Salada

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro
  • 1 cebola grande em fatias
  • ½ xícara de (chá) de pepino em conserva fatiado
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 2/3 de xícara de (chá) de maionese
  • 3 xícaras de (chá) de pernil assado e desfiado
  • 2 tomates fatiados
  • 300 g de queijo prato
  • Folhas de alface, azeitonas e cerejas para decorar

Modo de Preparar:

  • Corte o pão ao meio e espalhe a maionese.
  • Distribua o pernil, o queijo, os tomates, a cebola, o pepino e a alface picada.
  • Feche e corte em fatias.
  • Enfeite com palitos espetados com azeitonas e cerejas,
  • Disponha folhas de alface em uma tábua, coloque o sanduíche e sirva.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Salada Capri

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Ingredientes:

  • 30 g de queijo mussarela de búfala tipo cereja
  • Azeite de oliva aromatizado com alho
  • 1 fatia torrada de pão sem casca
  • 2 fatias de tomates secos
  • 2 fatias de pêra sem casca
  • 60 g de shiitake
  • Alface americana
  • Rúcula

Molho:

  • ½ pimentão vermelho sem pele grelhado
  • ¼ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 15 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (café) de pimenta vermelha seca
  • 60 ml de azeite de oliva Extra Virgem
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Distribua em um prato as folhas, a mussarela fatiada, o tomate seco e a pêra (regue com suco de limão para não escurecer).
  • Em uma frigideira antiaderente, grelhe o shiitake no azeite de oliva aromatizado com alho (coloque azeite de oliva em um pote pequeno, acrescente 1 dente de alho e deixe tomar gosto).
  • Tempere com sal e distribua sobre a salada.

Molho:

  • Misture bem todos os ingredientes numa vasilha.
  • Regue a salada e sirva com a torrada.
  • Se preferir, sirva o molho à parte.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Colorida 13

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de milho verde, cozido ou em lata, escorrido
  • 3 colheres (sopa) de salsa ou coentro picados
  • 2 ovos bem cozidos e cortados em gomos
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • 10 folhas de alface bem lavadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Distribua o milho e os tomates sobre as folhas de alface.
  • Arrume os ovos de maneira decorativa.
  • Polvilhe a salsa ou o coentro.
  • Em seguida, polvilhe o sal e a pimenta do reino.
  • Por cima espalhe a maionese às colheradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Creme de Alface 04

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Ingredientes:

  • 500 g de folhas de alface
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  •  1 l de caldo de galinha (2 cubos)
  • 2 colheres (sopa) de nata
  • 1 gema
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 xícara de quadradinhos de pão torrado

Modo de Preparar:

  • Lave e corte as folhas de alface em bocados e estufe-as com uma colher de manteiga, em fogo brando e com o recipiente tapado.
  • Derreta a restante manteiga, polvilhe com a farinha e deixe cozinhar sem alourar. Regue com o caldo e deixe cozer.
  • Junte a alface estufada e deixe cozinhar 20 minutos.
  • Depois reduza tudo a purê (no liquidificador ou no mixer).
  • Leve novamente ao fogo, tempere com a pimenta e retifique o sal.
  • À parte, misture a nata com a gema.
  • Junte um pouco de sopa quente, e adicione tudo à sopa bem quente, mas já fora do fogo.
  • Sirva com quadradinhos de pão torrado.
  • Para preparar esta sopa utilize as folhas mais duras e escuras da alface e que geralmente não se aproveitam para salada (são as mais vitaminadas).

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br