Arquivo da tag: Aipo

Sopa Rica com Bacalhau

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Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 150 g de salmão
  • 8 camarões
  • 1 cebola picada
  • 2 pés de aipo
  • 2 cenouras em rodelas
  • 2 l de água a ferver
  • 0,5 l de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de natas (creme de leite)
  • Sal
  • Salsa picada
  • Margarina
  • Azeite
  • Colorau
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Depois de aquecer um pouco de margarina e azeite junte os camarões já cozidos e descascados, o salmão, o bacalhau às lascas, a cebola e o aipo, as cenouras e a água a ferver.
  • Deixe cozer durante 20 minutos e, depois, passe tudo com a varinha mágica.
  • Depois de frio, tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco e as natas.
  • Leve ao fogo durante mais alguns minutos até ferver e sirva em tigelas enfeitadas com camarões, colorau e a salsa picada.

Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal

Vagem com Aipo

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Ingredientes da Vagem com Aipo:

  • 300 g de vagens cozidas
  • Pimenta do reino
  • Salsa picadinha
  • 3 talos de aipo
  • Sal

Modo de Preparar a Vagem com Aipo:

  • Cortar o aipo em tiras finas e colocar numa panela.
  • Cobrir com água fervente salgada.
  • Cozinhar em fogo forte durante uns 10 minutos e juntar as vagens bem escorridas e picadas.
  • Cozinhar mais uns 5 minutos, escorrer e servir polvilhado com salsa.

Fonte: http://www.aguanabocareceitas.com.br

Aipo
A maioria das pessoas não conhece os benefícios do aipo e como ele faz bem para a saúde. Também chamado de salsão, o aipo é um vegetal que possui somente 16 calorias a cada porção de 100 g e é composto por nutrientes como potássio, fibras, proteínas, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, cálcio, ferro, fósforo e magnésio.
O verdinho ainda é dotado de propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, expectorantes, laxantes, diuréticas e tônicas.
Benefícios do Aipo:
  • Ganho de massa muscular
  • Atua no emagrecimento
  • Ajuda na redução da pressão arterial
  • Anti-inflamatório
  • Colabora na recuperação de células
  • Ajuda na redução do colesterol
  • Ajuda no combate a úlceras
  • Reduz o inchaço
  • Ajuda no alívio do stress
  • Ajuda a digestão
  • Faz bem aos olhos
  • Melhora a vida sexual
  • Ajuda no combate ao câncer
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

 

Peito de Frango com Molho de Legumes

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Ingredientes:

  • 6 filés de peito de frango, sem osso e sem pele 
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto 
  • 120 g de farinha de trigo 
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 
  • 4 cebolas cortadas em cubos 
  • 3 a 4 talos de aipo cortados em cubos 
  • 3 a 4 cenouras médias cortadas em cubos 
  • 6 dentes de alho picadinhos 
  • 3 folhas de louro 
  • 1 raminho de tomilho fresco 
  • 240 ml de vinho branco seco 
  • 500 g de caldo de galinha 

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta.
  • Em seguida, passe-os na farinha dos dois lados.
  • Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela.
  • Frite os filés até dourarem levemente, cerca de 5 minutos de cada lado.
  • Retire-os da panela e reserve-os. 
  • Adicione a colher (sopa) de azeite restante à panela e refogue as cebolas por 2 minutos.
  • Acrescente o aipo, as cenouras e mexa.
  • Cozinhe por cerca de mais um minuto.
  • Tempere com o alho, as folhas de louro, o raminho de tomilho, sal e pimenta a gosto.
  • Cozinhe por mais um minuto. 
  • Acrescente o vinho branco e raspe o fundo da panela com uma colher de pau.
  • Em seguida, coloque o caldo de galinha.
  • Cozinhe em fogo baixo por uma hora. 
  • Leve os filés de peito de frango de volta à panela.
  • Deixe que cozinhem em fogo baixo por mais 30 minutos.
  • O líquido deverá ter reduzido bastante, portanto, verifique com frequência para ver se o frango está coberto.
  • Se for preciso, use uma colher para regá-lo.
  • Quando o ragu estiver pronto, deve ter a consistência de um ensopado. 

Fonte: Gordon – http://allrecipes.com.br

Sopa de Feijão Branco 01

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão branco;
  • 4 batatas cortadas em cubos;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • Sal;
  • Manjerona;
  • 4 cenouras;
  • 1/2 aipo;
  • 1 1/2 l de caldo de carne.

Modo de Preparar:

  • Na noite anterior, deixe o feijão de molho.
  • Cozinhe no dia seguinte com o caldo de carne.
  • Adicione as cenouras, as batatas e o aipo, tudo cortado em cubos.
  • Deixe os legumes ferverem durante 1/2 hora junto com o feijão, em fogo brando.
  • Tempere com a manjerona e o sal.
  • Se preferir passe metade do feijão pelo espremedor.
  • Adicione a manteiga e a salsa picada.
  • Sirva imediatamente acompanhada de pão ou arroz.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Canja à Brasileira

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de galinha, cortado em cubos médios
  • 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talos de aipo em pequenos cubos
  • 1/2 caule de alho poró em pequenos cubos
  • 3 galhos pequenos de tomilho fresco
  • 1/2 xícara (chá) de arroz
  • 1 l de caldo de galinha
  • 1 tomate sem casca e sem sementes, em cubos
  • 3/4 cenouras raladas grosseiramente
  • 1 fio de óleo de oliva para regar
  • Salsinha e cebolinha verde picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo.
  • Junte o aipo, o alho poró e os galhos de tomilho.
  • Refogue mais um pouco e acrescente o peito de galinha, o arroz e o caldo.
  • Ajuste o sal.
  • Assim que o arroz estiver cozido, adicione ao caldo o tomate, as cenouras, a salsinha e a cebolinha verde até levantar uma rápida fervura.

Montagem:

  • Passe a canja para uma sopeira.
  • Regue com um fio de óleo de oliva e decore com as cebolinhas verdes.
  • Sirva bem quente com pães ou torradas

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com