Arquivo da tag: Aipo

Salada Agridoce 07

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo minas meia cura esfarelado
  • 6 tâmaras sem caroços, cortadas em fatias
  • 1 pé de aipo pequeno, cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de chutney
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 copinho de iogurte natural
  • ½ colher (chá) de curry
  • 2 maçãs

Modo de Preparar:

  • Bata o curry com o iogurte e adicione o chutney.
  • Tempere com o sal e a pimenta e reserve.
  • Misture o salsão, o queijo esfarelado e as tâmaras.
  • Retire as sementes das maçãs, pique e adicione aos outros ingredientes.
  • Despeje o molho de iogurte sobre a salada de salsão e mexa levemente com um garfo para cobrir bem todos os ingredientes.
  • Verifique o tempero.
  • Sirva logo em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Alemã 10

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Ingredientes:

  • 1  xícara (chá) de aipo (salsão) picado
  • 1 ½ xícara (chá) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de picles picados
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 100 g de queijo prato em quadradinhos
  • 4 salsichas ou equivalente em salsichão
  • Folhas de alface crespa, para guarnecer
  • Rodelas de pimentão, para decorar
  • 750 g de batatas

Modo de Preparar:

  • Descascar as batatas, cortar em quadradinhos e cozinhar em água e sal.
  • Escorrer, deixar esfriar e reservar.
  • Aferventar as salsichas e cortar em quadradinhos.
  • Misturar as batatas e as salsichas com os demais ingredientes, menos a alface e o pimentão.
  • Colocar numa travessa guarnecida com folhas de alface e decorar com rodelas de pimentão.
  • Servir bem fria.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salpicão da Crisxan

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango cozido desfiado (sem pele)
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 450 g de maionese
  • 200 g de batata palha
  • 5 cenouras médias cozidas e picadas
  • 3 maçãs verdes bem picadas (deixar na água com limão para não escurecer)
  • Aipo a gosto bem picado
  • 150 g de azeitona verde picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe primeiramente o frango e a cenoura
  • Desfie o frango
  • Pique as maçãs, as azeitonas, o aipo e as cenouras
  • Coloque em seguida o milho e a ervilha
  • Deixe a batata palha e a maionese para o final
  • Se quiser que o salpicão fique mais crocante, coloque mais batata palha do que maionese

Fonte: Cristiane Carvalho – http://tudogostoso.uol.com.br

Salada Tailandesa de Grão de Bico

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Ingredientes:

  • ¼ xícara de coco sem açúcar
  • 2 colheres de gengibre descascado e cortado
  • 2 cebolas pequenas
  • ½ xícara de calda de verduras
  • 1 colher de açúcar
  • ¼ colherinha de suco de limão
  • 1 colherinha de molho de soja
  • 3 xícaras de grão de bico cozido
  • ½ pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos
  • 1 pimenta jalapenho sem talo, nem sementes e picada bem fina
  • ½ xícara de pepino descascado e cortado em cubos
  • 1 talo de aipo cortado em cubos
  • ½ xícara de abacaxi fresco cortado em cubos
  • Sal
  • Castanhas de caju torradas

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira seca torr o coco até que esteja com bom aroma e comece a ficar com uma cor branca.
  • Mexa constantemente e depois deixe esfriar.
  • Uma vez que o coco fique seco, liquidifique-o junto com o gengibre, as cebolas, a calda de verduras, o açúcar, o suco de limão e o molho de soja.
  • Misture até que fique bem combinado.
  • Coloque a mistura em uma panela e adicione o grão de bico.
  • Cozinhe com o fogo baixo durante 2 minutos, depois retire do fogo e adicione mais um pouco de suco de limão e coloque na geladeira.
  • Adicione os vegetais e o abacaxi na mistura de grão de bico.
  • Misture bem e tempere com sal e suco de limão.
  • Esfrie bem e depois sirva com uma salada de folhas verdes e castanhas de caju torradas.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Salada Fresca de Peru Assado

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Ingredientes:

  • 1 perna de peru pequena, assada
  • 1 alface
  • 1 pau de aipo cortado em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 100 g de cogumelos pequenos de conserva, lavados e escorridos
  • 100 g de azeitonas pretas, descaroçadas e cortadas em rodelas
  • 100 g de miolo de noz
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (chá) de mostarda de Dijon
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
  • 1 dente de alho espremido
  • Sal & pimenta moída no momento

Modo de Preparar:

  • Remover os ossos e a pele da perna de peru.
  • Desfiar grosseiramente a carne e reservar.
  • Esfarrapar as folhas de alface com as mãos e colocá-las num prato de servir – ou em 4 pratos individuais.
  • Espalhar os cubos de aipo, o pimentão, os cogumelos e o peru desfiado pela alface.
  • Guarnecer com as rodelas de azeitona e as metades de nozes. Reservar.
  • Colocar o azeite, o vinagre, a mostarda, a salsa picada e o alho espremido num frasco de vidro.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Fechar hermeticamente o frasco e sacudir energicamente até o molho se apresentar bem emulsionado.
  • Borrifar a salada com o molho.
  • Servir a salada bem fresca, acompanhando com pão integral torrado.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com – Portugal