Ingredientes:

• 5 copos (tipo requeijão) de água (1250 ml)
• 1/2 tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de margarina (20 g)
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 100 g de queijo mussarela

Molho:

• 1/2 cebola picada
• 300 g de carne moída
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

Polenta:

• Em uma panela coloque a água, o caldo de carne, a margarina, o alho e o sal a gosto.
• Leve ao fogo alto, enquanto isso misture o fubá com 1 1/2 copos de água para dissolver.
• Quando a água começa a ferver coloque a mistura de fubá e mexa bem.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Molho:

• Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola e o alho, adicione a carne, o sal e a pimenta do reino, misture bem até estar cozida.
• Acrescente a polpa de tomate, água e a folha de louro.
• Deixe cozinhar até obter um molho grosso, desligue e acrescente a salsa picada.

Montagem:

• Em um refratário coloque cerca de 1 colher de sopa de azeite de oliva, despeje metade da polenta, espalhe a mussarela e por cima o restante da polenta.
• Cubra com o molho e queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com