Arquivo da tag: Água

Bolinha de Camarão 02

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Bolinha de Camarão 02

Ingredientes:

  • ½ colher (café) de pimenta do reino com cominho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 50 g de manteiga ou margarina
  • ½ tablete de caldo de galinha
  • ½ dente de alho picado
  • Sal a gosto

Refogado:

  • 6 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha ou desidratada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 600 a 800 g de camarão limpo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Mistura para empanar
  • Farinha de rosca

Mistura para empanar:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 copos de água
  • 2 ovos

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Batatinha Aperitivo 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • ½ xícara (chá) de óleo de oliva extra virgem
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco de boa qualidade
  • 100 g de bacon magro e em cubos pequenos
  • 1 kg de batatinhas pequenas para aperitivo, bem lavadas e com casca
  • Água quente (o suficiente para cobrir as batatas)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar as batatas e os outros ingredientes exceto o óleo de oliva, vinagre, bacon e a salsinha.
  • Cozinhar em fogo baixo, tomando cuidado para não cozinhar e amolecer demais as batatas.
  • Retirar do fogo e juntar os ingredientes finais.
  • Deixar esfriar e passar todo o conteúdo para um vidro com tampa e conservar em geladeira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Amendoim Salgado 04

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 500 g de amendoim

Modo de Preparar:

  • Misturar o sal e a água no amendoim, num refratário e levar ao micro-ondas, em Potência Alta por 12 minutos, mexendo a cada 3 minutos.
  • Na terceira vez que abrir para mexer os amendoins, acrescentar o óleo e mexer bem.
  • Tirar, deixar esfriar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa Cremosa de Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher de (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 2 mandioquinhas picadas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ½ l de água
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque os ingredientes (menos o creme de leite),
  • Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos depois de pegar pressão.
  • Retire do fogo, bata no liquidificador, volte à panela e deixe ferver.
  • Acrescente o creme de leite e misture.
  • Retire do fogo, decore como desejar e sirva.

Fonte: http://sopas-e-caldos.blogspot.com

Caldo de Frango 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (sem pele)
  • 1 kg de mandioca cozida e batida no liquidificador
  • Louro em pó, pimenta do reino e colorau amarelo
  • Sal, alho, cebola e demais temperos de acordo com sua preferência
  • 5 espigas de milho verde
  • Cebolinha, água e óleo

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca.
  • Após cozida, bater aos poucos no liquidificador com um pouco de água até obter uma pasta.
  • Coloque numa vasilha, faça isso até bater toda a mandioca.
  • Em outra panela, acrescente um pouco de água.
  • Não precisa cobrir o peito do frango.
  • Adicione o louro, a pimenta do reino, o caldo de frango, o sal, e mais o tempero que quiser.
  • Adicionar os temperos e deixar o peito de frango cozinhar.
  • Após cozido, desfie-o com ajuda de dois garfos ou com as mãos.
  • Reserve a água do cozimento.
  • Triture o milho.
  • Coloque os grãos na água reservada para cozinhar o milho.
  • Em uma panela grande acrescente o óleo, a cebola e o alho.
  • Frite até dourar.
  • Acrescente o frango desfiado e deixe dar uma dourada para apurar o gosto.
  • Quando estiver dourando, adicione a mandioca batida e mexa bem.
  • Coloque um pouco de colorau, acrescente o milho e junte a água dele, aos poucos, na panela do caldo.
  • Junte os temperos até ficar amarelinho, se precisar acrescente mais água.
  • Mexa bem.
  • Desligue o fogo.
  • Jogue a cebolinha verde picada dentro do caldo.
  • Já pode servir.
  • Acompanhe com pão, ou torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com