Arquivo da tag: Abóbora

Lombo com Abóbora Sauté

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lombo temperado comprado pronto (aproximadamente 800 g)
  • 500 g de abóbora cortada em cubos
  • 3 cebolas roxas cortadas em pétalas
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de ervilha torta
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Asse o lombo de acordo com as instruções da embalagem.
  • Em uma panela, cozinhe os cubos de abóbora até ficarem macios, mas sem desmanchar.
  • Em outra panela, derreta a margarina, junte o azeite e refogue a cebola roxa durante 3 minutos os até amolecer.
  • Acrescente a ervilha torta, a abóbora e tempere com sal.
  • Refogue por mais 1 minuto e tire do fogo.
  • Guarneça o lombo com os legumes e sirva em seguida.
  • Se preferir, substitua a abóbora por batatas.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Creme de Legumes com Manjericão e Croutons

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 cenouras
  • 1 alho francês (alho-poró)
  • 250 g de abóbora
  • 1 courgete grande (abobrinha)
  • 1/2 cebola
  • Manjericão fresco
  • Croutons de ervas
  • Sal e azeite

Modo de Preparar:

  • Comece por preparar os legumes: descasque as cenouras e as courgetes, e corte-as em rodelas, assim como o alho francês.
  • Corte a cebola em meias luas e a abóbora aos cubos.
  • Leve tudo ao lume numa panela, com água que cubra todos os legumes, temperado com um pouco de sal.
  • Deixe cozinhar.
  • Assim que esteja cozido, passe com a varinha mágica, veja se é preciso acrescentar um pouco mais de água e retifique de sal.
  • Acrescente um fio de azeite e as folhas de manjericão e leve ao lume até voltar a levantar fervura.
  • Sirva bem quente, salpicada com croutons.

Fonte: http://www.arquivodereceitas.com – Portugal

Sopa de Vegetais Exclusiva

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de carne moída;
  • 1 chuchu em cubos com casca;
  • 2 cenouras em rodelas com casca;
  • 3 batatas médias em cubos com casca;
  • 1/2 repolho roxo cortado em fatias;
  • 1 abobrinha pequena em rodelas com casca;
  • 1 pedaço (150 g) de abóbora (de fazer doce) com casca;
  • 1 pimentão pequeno;
  • 2 espigas de milho cortado;
  • 2 folhas de couve;
  • 3 tomates picados;
  • 4 jilós;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 3 colheres (sopa) fubá;
  • Água (o quanto baste);
  • 1 xícara (chá) de cebolinha e salsa picadas;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal, pimenta, noz moscada, manjericão, açafrão a gosto.

Modo de Preparar:

  • Frite bem a carne, com a cebola, o alho, pimenta e sal.
  • Junte todos os legumes bem lavados, picados com casca.
  • Acrescente água até cobri-los.
  • Deixe cozinhar bem, mexendo sempre, esmagando alguns pedaços de batata.
  • Junte o fubá dissolvido em um copo de água.
  • Deixe cozinhar mexendo sempre.
  • Apague o fogo, adicione cebolinha e salsa.
  • Fazer sempre em panela de barro fica muito mais saborosa e exclusiva.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Sopa de Abóbora e Batata Salsa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora madura
  • 1/2 kg de batata salsa
  • 250 g de bacon
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 caldo de bacon
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Refogar o alho e a cebola no azeite e colocar a abóbora e abatata salsa cortados cozinhar,
  • Juntar o caldo de bacon, a água e o sal.
  • Enquanto cozinha, corta-se o bacon em pedacinhos e colocar para fritar até ficar bem sequinho.
  • Separa a gordura e aguarde.
  • Colocar para bater no liquidificador ou com mixer a abóbora e a batata salsa.
  • Pegar uma panela e colocar um pouco da gordura do bacon, deixar esquentar bem e coloca por cima o creme que foi batido, pegar os pedacinhos de bacon fritos e jogar dentro, deixar ferver para engrossar um pouco e se precisar dá um retoque no sal.
  • Servir com pedacinhos de pão frescos.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Camarão na Abóbora à Moda Aguativa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 abóboras cabotia
  • 3 cebolas médias picadas
  • 5 dentes de alho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 50 ml de azeite de dendê
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 ml de vinho branco
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 vidro de palmito
  • 800 g de camarão rosa
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 50 g de nozes
  • Sal, azeitona e cheiro verde a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Utilize o azeite de oliva para a abóbora e o dendê para o camarão.
  • Refogue uma abóbora em cubos e reserve a outra para serem colocados os camarões já prontos.
  • Em uma frigideira doure o alho e a cebola, acrescente os camarões já escaldados em água fervente por 1 minuto, acrescente o vinho, os pimentões em cubos, o leite de coco, o caldo de galinha, as nozes, as azeitonas e o creme de leite.
  • Deixe ferver por 2 minutos, acrescente o palmito, os tomates e o sal.
  • Misture os camarões com a abóbora refogada.
  • Depois de pronto coloque a mistura dentro da abóbora reservada, salpique parmesão e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/