Salada de Macarrão com Molho de Abacate e Anchova

Publicado em 06/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem
Escorra e deixe esfriar.
Misture o abacate com o suco de limão para que não escureça.
Coloque seus pedaços no liquidificador para batê-los com a anchova, o molho inglês, a cebola, a salsinha e o vinho branco.
Acrescente uma pitada de sal, apenas se achar necessário.
Derrame esse molho sobre a massa a misture bem.
Acrescente a azeitona picada e leve à geladeira por meia hora antes de servir.

Pãozinho de Abacate

Publicado em 06/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare o fermento biológico em uma xícara ou em uma pequena tigela misturando-o com 2 colheres (sopa) de açúcar, com a ajuda de um garfo, até dissolver direito.
Junte o leite e as 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
Cubra o recipiente e deixe descansar por meia hora.
Enquanto isso, no liquidificador, bata o azeite de oliva, o abacate, os ovos, o sal e o restante do açúcar.
Derrame tudo em uma vasilha funda e jogue a mistura de fermento.
Mexa bem.
Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até a massa se desgrudar das mãos. Pincele a bola de massa com azeite de oliva e cubra-a com um pano, deixando-a descansar até dobrar de volume em um ambiente morno.
Então, faça bolinhas de massa e distribua-as em assadeiras untadas.
Leve ao forno médio pré-aquecido até que os pãezinhos fiquem dourados.
Sirva em lanches ou como acompanhamento de entradas.

Publicado em 06/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os camarões com uma pitada de sal.
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e doure o alho.
Junte os camarões e frite-os ligeiramente até que fiquem rosados. Reserve.
Em uma vasilha, misture os cubos de abacate com o suco de limão para que não escureçam.
Junte, com delicadeza, o camarão, o tomate e a cebolinha.
Em uma tigela, mexa o suco de tangerina com o restante do azeite, o vinagre e o gengibre.
Tempere esse molho com sal e pimenta-do-reino e derrame-o na salada, misturando bem.
Por último, pique o pão sírio em pequenos pedaços e jogue por cima.

Publicado em 01/07/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esquente o azeite em fogo médio, acrescente cebola, refogue e acrescente o alho quando a cebola estiver transparente.
Refogue durante 1 minuto.
Aumente o fogo e adicione a carne, o tomate e tempere a gosto.
Acrescente o molho de tomate e a água e cozinhe em fogo brando até quase secar.
No pão folha, coloque 2 fatias de queijo em cada, no centro dele com aproximadamente 2 dedos de distância para a borda.
Divida a carne, as tortilhas, o abacate e alface e enrole-os no pão folha.
Corte ao meio e sirva.

Publicado em 05/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar: