Arquivo da tag: Abacate

Molho Vinagrete de Abacate

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Ingredientes:

  • 2 colheres de (sopa) de mostarda
  • 1 xícara de (café) de vinagre
  • Sal e pimenta branca a gosto
  • 1 abacate maduro
  • 100 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • Com um batedor manual, bater bem a mostarda, adicionando o azeite e, por último, o vinagre.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Retirar a polpa do abacate e pique.
  • Misturar com o preparado de mostarda e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Kiwi

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Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • ½ abacate descascado e picado
  • ¼ xícara de sementes de romã
  • 1 colher de cebolinha picada fina
  • 1 colher de pimenta jalapenho picada
  • 1 colher de coentro fresco picado
  • 1 colherinha de óleo de oliva
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela coloque os kiwis, as sementes de romã, o abacate, as cebolinhas e o óleo de oliva.
  • Adicione a pimenta jalapenho.
  • Depois adicione o coentro, sal e pimenta.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Salada de Mexilhão 03

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Ingredientes:

  • 2 abacates
  • 300 g de miolo de mexilhão
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1/2 cálice de Vinho do Porto seco
  • Morangos e alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Limpe e corte os abacates em pedaços.
  • Numa saladeira, misture-os com os mexilhões.
  • À parte, misture a maionese com o catchup e o vinho.
  • Na hora de servir, deite sobre a salada e decore com alface e morangos.

Fonte: http://www.saborearte.com – Portugal

Salada de Abacate com Camarão 05

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Ingredientes:

Salada:

  • 1 abacate médio, aberto ao meio e maduro
  • 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
  • 1/2 maçã verde
  • 6 ovos de codorna, cozidos
  • 1/2 xícara de Radicchio roxo, picado bem fininho
  • Alface, para dois pratos
  • 8 camarões grandes, cozidos e descascados
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto

Molho Holandês:

  • 1 gema de ovo
  • 50 g manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino preta

Modo de Preparar:

Salada:

  • Misture a maçã picada com o radicchio e a cebola.
  • Adicione os ovos de codorna em metades.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Mexa delicadamente.
  • Coloque cada metade do abacate sobre uma camada de alface e espalhe o sumo de limão no interior da concavidade onde estava o caroço (para não oxidar).
  • Encha cada uma das concavidades com a mistura.
  • Coloque uma colherada de molho em cima e 3 camarões sobre cada um.
  • Distribua a mistura restante em volta do abacate.

Molho Holandês:

  • Misture os ingredientes.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Salada de Frango com Abacate

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango defumado sem pele
  • 1 abacate maduro
  • Talos de agrião
  • Folhas de alface
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 laranja grande
  • 2 cebolas roxas pequenas
  • 1 pitada de pimenta de caiena
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte em tiras de 1 cm de largura o peito de frango.
  • Corte o abacate ao meio, ao comprido, em volta do caroço e separe as metades. Retire o caroço e a casca a cada metade.
  • Corte cada uma destas em tiras de 1/2 cm de largura e disponha-as num prato, regando-as com 1 colher de suco de limão.
  • Descasque a laranja e retire as peles brancas.
  • Corte-as em rodelas grossas e divida as rodelas em quatro.
  • Retire os caroços.
  • Descasque as cebolas e corte-as em anéis finos.
  • Misture bem o restante suco de limão com a pimenta de caiena e a pimenta preta, o sal, o açúcar e o azeite.
  • Disponha numa saladeira as folhas de alface, os talos de agrião, as tiras de frango, a cebola, a laranja e o abacate, mexendo com cuidado para que a fruta não se desfaça.
  • Regue o molho por cima.

Fonte: http://www.uraonline.com.br