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Pão de Ló com Vinho

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Pão de Ló com VinhoIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 1/3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (café) de vinho do Porto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar.
  • Junte a manteiga e bata até formar um creme fofo e liso.
  • Acrescente a farinha misturada com o fermento e mexa até ficar uniforme. Reserve.
  • Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.
  • Despeje-a em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.
  • Desenforme frio.

Calda:

  • Em uma panela, misture o açúcar com a água e mexa até dissolvê-lo o açúcar completamente.
  • Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio médio.
  • Retire do fogo, espere amornar e adicione o vinho.
  • Regue o bolo com a calda e deixe esfriar completamente até formar uma crosta na superfície do bolo.
  • Corte frio.

Dica: Uma pitada de canela em pó na massa do bolo dá um toque de sabor especial.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Risoto Prático ao Vinho

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Risoto Prático ao VinhoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 1/3 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) queijo ralado
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta a manteiga e junte a cebola.
  • Frite, mexendo sempre, até ficar macia.
  • Junte o arroz e refogue por alguns minutos.
  • Em outra panela, aqueça o vinho e o caldo de carne e despeje sobre o arroz.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.
  • Polvilhe com queijo e salsa a gosto.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com Tender e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 tender bolinha em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de mel
  • ½ xícara (chá) de molho inglês
  • ½ litro de suco de laranja
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Arroz:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ kg de arroz
  • 2 xícaras (chá) de espumante
  • ½ l de água

Abacaxi Dourado:

  • 1 abacaxi em cubos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela para ferver o mel, o molho inglês e o suco de laranja.
  • Então coloque o tender, misture, acerte sal, pimenta e reserve aquecido.

Arroz:

  • Refogue o alho, a cebola na manteiga junto com as amêndoas, coloque o restante dos ingredientes e cozinhe até que o arroz esteja macio.
  • Doure os cubos de abacaxi na manteiga e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário coloque o arroz e tender reservados, misture e acomode na louça.
  • Então espalhe os pedaços de abacaxi e sirva.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz Árabe 06

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Arroz ÁrabeIngredientes:

  • 100 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de amêndoas em lâminas
  • 250g de macarrão tipo cabelo de anjo
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-síria
  • 4 xícaras (chá) de água quente

Modo de Preparar:

  • Doure as amêndoas na manteiga, em seguida coloque o macarrão quebrado com as mãos e doure também.
  • Aí coloque o arroz, o sal, a pimenta, misture e refogue por 1 minuto.
  • Por fim coloque a água e deixe cozinhar até que o arroz fique macio.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz com Lentilha 01

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Arroz com LentilhaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • 50 g de castanha-do-pará picada
  • 3 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga junto com as castanhas e a lentilha.
  • Acrescente o arroz, o sal, misture e cubra com água de modo que cubra tudo e sobrem 2 dedos.
  • Leve ao fogo moderado até que o arroz e as lentilhas fiquem macios.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia