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Pudim de Amendoim 03

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Pudim de AmendoimIngredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado
  • Crocante:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado
  • 4 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Queime o açúcar, acrescente a água e o mel.
  • Deixe encorpar e misture o amendoim.
  • Em seguida despeje em uma superfície untada com manteiga, deixe esfriar e coloque em um saco plástico.
  • Quebrar bem e reservar.
  • Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, as gemas, o amido, a manteiga e o amendoim.
  • Em seguida, leve ao fogo até ficar um creme.
  • Deixe esfriar um pouco e misture um pouco do crocante.
  • Despeje em uma forma untada com manteiga e deixe esfriar.
  • Leve para a geladeira por 4 horas.
  • Desenforme e polvilhe o restante do crocante.
  • Sirva gelado.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Bolo de Maçã de Caneca

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Bolo de Maçã de CanecaIngredientes:

  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 3 colheres (sopa) de maçã picada
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de aveia flocos finos

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes em uma caneca.
  • Em outra untar e polvilhar, colocar a massa e levar ao forno micro-ondas por 3 minutos.
  • Decore a gosto.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Torradinha de Parmesão

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de manteiga
  • 2 1/2 xícaras (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
  • 100 g de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de orégano
  • Sal a gosto
  • Queijo tipo gorgonzola a gosto (opcional)
  • 1 pão italiano cortado em fatias

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a manteiga, o queijo tipo parmesão, o alho, o orégano e o sal até que obtenha um patê.
  • Passe nas fatias de pão e coloque em uma assadeira.
  • Leve para assar no forno médio 180ºC, preaquecido por 15 minutos ou até que fique dourado.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Ovo Mexido com Presunto e Parmesão

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Ingredientes:

  • 16 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 300 g de presunto em tirinhas finas
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os ovos, o creme de leite, sal e pimenta em uma tigela e mexa com um garfo para quebrar as gemas e a clara e obter uma mistura amarelada (o creme de leite dá um resultado mais saboroso e cremoso, mas nada impede que se use leite ou água no lugar), depois junte o presunto e o parmesão e reserve.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande e de fundo grosso, junte os ovos, dê uma ou duas voltas com uma colher de pau para incorporar a manteiga, pare de mexer e abaixe o fogo para que os ovos fiquem cremosos (em fogo alto, os ovos coagulam mais rápido, mexe-se mais e eles acabam ficando secos e esfarelados).
  • Quando os ovos começarem a coagular e a grudar nas bordas da frigideira, solte com a colher de pau, dê mais uma ou duas voltas para fazer com que a parte liquida fique em contato com a base da frigideira e pare de mexer.
  • Repita quando as beiradas começarem a firmar de novo e retire do fogo assim que o líquido secar, mas enquanto os ovos ainda estiverem bem úmidos e brilhantes.
  • Acerte o sal e a pimenta e sirva.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Ravioli de Mussarela ao Molho Branco com Parmesão Gratinado

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Ingredientes:

  • 500 g de ravioli de mussarela cozido al dente
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.

Molho branco:

  • Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e doure-a por 2 minutos, mexendo sempre.
  • Retire a panela do fogo e adicione, aos poucos, o leite, sem parar de mexer.
  • Cozinhe mexendo constantemente até ferver e engrossar.
  • Tempere com a noz-moscada e sal a gosto.
  • Acrescente o creme de leite e, quando levantar fervura, junte a metade do parmesão.
  • Incorpore o molho ao ravioli de mussarela, distribua-o em um refratário, finalize com o restante do parmesão e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br