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Truta Grelhada com Castanha-de-Caju

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Truta Grelhada com Castanha-de-CajuIngredientes:

  • 2 filés de truta
  • ½ xícara de castanha-de-caju, triturada,
  • ½ xícara de cheiro-verde (picado grosseiramente)
  • ¼ xícara de alho-poró (picado grosseiramente)
  • 1 colher de manteiga
  • Azeite de oliva (suficiente para grelhar)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira antiaderente coloque um filete de azeite de oliva, aqueça bem e coloque os filés de truta para grelhar.
  • Deixe dourar bem de ambos os lados.
  • Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
  • Após grelhados, coloque-os num prato.
  • Na mesma frigideira, coloque a manteiga e o restante dos ingredientes.
  • Mexa suavemente em fogo médio, até que a manteiga derreta bem.
  • Distribua a mistura uniformemente sobre os filés.
  • Sirva com arroz colorido e fritas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Crumble de Frutas 02

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Crumble de Frutas 02Ingredientes:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 50 g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 2 maçãs fatiadas sem casca
  • 1 pera fatiada sem casca
  • ½ manga fatiada descascada
  • Pitada de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela coloque farinha de trigo, açúcar mascavo e a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Reserve.
  • Em outra tigela coloque maçãs fatiadas, pera fatiada, manga fatiada, uma pitada de canela em pó e misture.
  • Transfira as frutas para um refratário e cubra com a farofa pressionando levemente.
  • Leve ao forno alto preaquecido a 200°C por 30 minutos.
  • Retire do forno, corte e sirva em seguida com sorvete.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Quiche Lorraine com Salada 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 525 g farinha de trigo especial
  • 260 g manteiga comum sem sal
  • 2 gemas de ovo

Recheio:

  • 160 g de bacon
  • 160 g de presunto cozido picado
  • 160 g de cogumelo
  • 200 g de queijo gruyère ralado grosso
  • 160 g de queijo parmesão
  • 60 g de manteiga comum sem sal
  • 500 ml de leite integral
  • 500 ml de creme de leite
  • 4 ovos
  • 2 g de noz-moscada

Salada:

  • Misto de folhas coloridas (rúcula, alface-americana, agrião – 1 pé de cada verdura)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Preparar uma massa brisée salée e deixar descansar por 15 minutos (Use água se necessário).
  • Forrar as forminhas próprias no fundo e nos lados e levar para gelar por 10 minutos.

Recheio:

  • Numa sauteuse quente, aquecer a manteiga e saltear o bacon, o presunto e os champignons laminados. Reservar.
  • À parte, misturar muito bem: os ovos, o leite, o creme de leite, o sal e a noz moscada.
  • Retirar as quiches da geladeira, colocar uma camada de queijo gruyère no fundo.
  • Em seguida espalhar um pouco do bacon / champignon reservado e por último cobrir com a mistura de leite / creme / ovos.
  • Salpicar queijo parmesão ralado e assar em forno 180ºC (atenção para assar a massa) até dourar.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Bruschetta de Tomate com Bacon

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Ingredientes:

  • 4 fatias de qualquer pão
  • 1 dente de alho
  • 1 colher [sopa] de manteiga com sal
  • 150 g de bacon defumado
  • 2 tomates médios sem sementes
  • 4 fatias de queijo prato
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em fatias não muito finas.
  • Amasse o dente de alho com o dorso da faca, pique bem fininho, misture na manteiga e reserve.
  • Corte o bacon e o tomate em pequenos cubos.
  • Frite o bacon e reserve.
  • Passe a manteiga de alho nas fatias de pão e leve-os ao forno médio / alto até dourarem ou utilize uma frigideira.
  • Salpique o bacon e o tomate sobre o pão.
  • Coloque as fatias de queijo sobre as bruschettas.
  • Leve ao forno apenas para o queijo derreter.
  • Finalize com o orégano.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Arroz de Frango 04

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Arroz de Frango 04Ingredientes:

  • 1 kg de frango cortado em pedaços
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem as sementes
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta, suco de limão, o alho e a cebola.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Numa panela, coloque o óleo, a manteiga e o tomate e refogue por 2 minutos.
  • Junte os pedaços de frango, aos poucos, e frite por 15 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem dourados.
  • Acrescente o arroz e a água e tempere.
  • Cozinhe até o arroz ficar macio.
  • Desligue o fogo, acrescente as ervas picadas e misture.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitas.ig.com.br