Arroz com Ameixa

Arroz com Ameixa

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de alho-poró picado
  • 1 colher (chá) de açafrão da terra
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
  • ½ xícara (chá) de espumante branco seco
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de presunto em cubos
  • ½ xícara (chá) de ameixa seca sem caroço picada
  • 1 xícara (chá) de batata palha para decorar

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Delícia de Batata com Frango

Delícia de Batata com Frango

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 peito de frango
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 1 cebola picadinha
  • 1 vidro pequeno de champignons em conserva
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Salsa picadinha
  • 1 l de molho branco
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Salmão Grelhado com Molho de Pepino

Salmão Grelhado com Molho de Pepino

Ingredientes:

  • 6 postas limpas de salmão com 250 g de cada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de óleo

Molho:

  • 2 pepinos pequenos descascados e sem sementes cortados em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande em cubos
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • ½ colher (chá) de óleo de gergelim
  • Sal a gosto

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Nhoque de Batata-Doce à Bolonhesa

Nhoque de Batata-Doce à Bolonhesa

Nhoque de Batata-Doce com Molho à BolonhesaIngredientes:

  • ½ kg de batatas-doces grandes limpas e escovadas
  • Água o suficiente
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Molho à bolonhesa:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ kg de carne moída
  • ½ cenoura ralada
  • 2 tomates picados sem semente
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Manjericão a gosto

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Filé de Peixe Picante

Filé de Peixe Picante

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado;
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca;
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco;
  • 1 colher (sopa) de molho inglês;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga derretida;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • Pimenta-branca moída e páprica forte a gosto.

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