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Creme de Mandioquinha e Alho-Poró

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Creme de Mandioquinha e Alho-PoróIngredientes:

  • 1 xícara de alho-poró cortado em rodelas
  • 500 g de mandioquinha (batata-salsa ou batata-baroa)
  • 1 l de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 4 colheres de manteiga
  • Cebolinha verde a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe a mandioquinha em água corrente e escorra.
  • Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue o alho-poró, separe uma colher para decorar no final.
  • Acrescente a água, o caldo de galinha e a mandioquinha e deixe aquecer.
  • Antes de ferver, bata tudo no liquidificador até ficar em consistência de creme.
  • Volte à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Decore com cebolinha e alho-poró.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Creme de Mandioquinha de Micro-ondas

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Creme de Mandioquinha de Micro-ondasIngredientes:

  • 100 ml de água
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 400 g de mandioquinha cortada em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta-branca
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Coloque o tablete de caldo de legumes no pote para forno micro-ondas.
  • Adicione 100 ml de água, tampe e leve ao forno micro-ondas por 1 minuto na potência máxima.
  • Retire o pote com o auxílio de luvas, misture o tablete até dissolvê-lo e adicione a mandioquinha até o nível 3.
  • Misture bem, tampe e leve ao forno micro-ondas.
  • Em seguida, bata a mandioquinha cozida no liquidificador juntamente com 1/2 xícara de água, até obter um creme homogêneo.
  • Volte a mandioquinha batida para o pote, misture a manteiga, o sal e a pimenta.
  • Leve o pote destampado ao forno micro-ondas por 1 minuto na potência máxima.
  • Sirva com cebolinha picada.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Atum com Orégano e Tomate Frito

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Atum com Orégano e Tomate FritoIngredientes:

Atum:

  • 4 postas de atum
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1/4 xícara (chá) de azeite

Tomate Frito:

  • 4 tomates médios cortados em rodelas
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga

Modo de Preparar:

Atum:

  • Em uma tigela média, tempere as postas de atum com o sal, o suco de limão e o orégano.
  • Deixe descansar por 30 minutos. Reserve.
  • Numa frigideira média, aqueça o azeite.
  • Frite as postas de atum por dois minutos, vire-as e deixe por mais dois minutos.
  • Retire e reserve.

Tomate Frito:

  • Tempere as rodelas de tomate com o sal e passe-as na farinha de trigo.
  • Na mesma frigideira utilizada no preparo das postas de atum com orégano aqueça o azeite com a manteiga sobre fogo médio.
  • Frite as rodelas de tomate por dois minutos, vire-as e frite por mais dois minutos ou até que fiquem macias.
  • Sirva como acompanhamento para as postas de atum com orégano.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br

Delícia de Maçã 04

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Delícia de Maçã 04Ingredientes:

  • 6 maçãs médias
  • Creme Inglês:
  • 500 ml de leite
  • 1 fava de baunilha
  • 125 g de açúcar
  • 5 gemas de ovo

Farofa:

  • 1 xícara de mix de castanhas
  • 1 xícara de mix de frutas secas
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 6 colheres [sopa] de manteiga
  • ½ xícara de mel para servir

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite e acrescente as sementes da fava de baunilha.
  • À parte, misture o açúcar e as gemas.
  • Acrescente metade do leite aquecido no passo anterior.
  • Volte, então, a mistura para a panela com o restante do leite e mexa até engrossar.
  • Agora, faça uma farofa com as castanhas, as frutas secas, o açúcar mascavo e a manteiga.
  • Retire as sementes da maçã.
  • Por último, recheie as frutas com o creme, cubra com a farofa e leve ao forno preaquecido a 160ºC durante 1 hora.
  • Sirva com mel.

Fonte: Programa Cozinha Caseira – http://www.bemsimples.com

Mousse de Caramelo com Cachaça

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Mousse de Caramelo com CachaçaIngredientes:

  • 400 g de açúcar cristal
  • 400 ml de leite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 300 g de creme de leite fresco
  • 30 ml de cachaça
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça uma calda toffee, aqueça o leite e a manteiga em uma panela, e, em outra, faça uma calda somente com açúcar e coloque um pouco de sal.
  • Misture o leite com a manteiga e o caramelo pronto, e mexa até homogeneizar.
  • Espere a mistura esfriar e adicione o creme de leite batido, aos poucos, até ficar liso.
  • Incorpore a cachaça e leve a geladeira por 4 horas.

Fonte: Programa Cozinha Caseira – http://www.bemsimples.com