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Pudim de Milho com Calda de Banana

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Ingredientes:

Pudim:

  • 1/2 xícara (chá) de fubá mimoso;
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal;
  • 4 xícaras (chá) de leite;
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 1/2 colher (chá) de sal.

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água;
  • 3 bananas prata.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, dissolva o fubá no leite frio.
  • Leve a panela ao fogo, acrescentando a manteiga, o açúcar e o sal.
  • Mexa constantemente com colher de pau até engrossar.
  • Então cozinhe em fogo brando por mais dez minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo.
  • Molhe uma forma redonda com água fria e coloque nela o creme.
  • Espere esfriar e leve à geladeira.
  • Prepare então a calda, levando ao fogo em uma panela o açúcar e metade da água.
  • Ferva até caramelizar.
  • Acrescente o restante da água (quente) e ferva por cinco minutos até dissolver o caramelo e se formar a calda.
  • Acrescente as bananas cortadas em rodelas, cozinhe por 1 minuto, desligue e deixe esfriar.
  • Desenformar o pudim e derrame a calda (depois de fria) sobre ele.
  • Volte à geladeira e sirva gelado.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Pavê de Amendoim 05

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga;
  • 200 g de açúcar;
  • 4 gemas;
  • 1 lata de creme de leite sem o soro;
  • 300 g de amendoim torrado e moído;
  • 200 g de biscoito de amido de milho;
  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco.

Modo de Preparar:

  • Bata bem a manteiga até afofar.
  • Sem parar de bater, acrescente o açúcar e, depois, as gemas.
  • Bata até ficar bem cremoso.
  • Junte o creme de leite e o amendoim e só misture.
  • Misture o leite e o leite de coco em um prato fundo e reserve.
  • Unte uma fôrma retangular de lados altos com manteiga e coloque, alternadamente, camadas os biscoitos umedecidos na mistura de leite com leite de coco e camadas do creme de amendoim.
  • Salpique amendoim torrado e moído por cima, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
  • De preferência, deixe na geladeira de um dia para outro.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolo de Milho de Liquidificador

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 lata de milho verde (escorrer a água)
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 4 minutos.
  • Coloque a mistura em uma forma média de bolo untada e enfarinhada,
  • Feito isso coloque para assar em forno médio pré-aquecido por apenas 30 minutos.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Frigideira de Peixe, Camarão e Abóbora

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Ingredientes:

  • 600 g badejo cortado em cubos
  • 400 g camarão pequeno e limpo
  • 500 g abóbora paulistinha cortada em cubos
  • 5 dentes de alho amassados
  • ½ colher (sobremesa) sal
  • 1 colher (café) pimenta dedo de moça batida
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • ½ limão
  • 2 colheres (sopa) coentro picado
  • 4 colheres (sopa) óleo
  • 4 tomates ( sem peles e sementes)
  • 1 cebola grande cortada em quadradinhos
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
  • Rodelas de pimentão vermelho e cebola, para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Tempere a abóbora com o alho, a metade do sal e as pimentas.
  • À parte, o peixe e os camarões, com o restante do sal, o limão e uma colher de coentro.
  • Aqueça a abóbora com o óleo, junte os tomates e a cebola.
  • Deixe cozinhar, em fogo brando, até ficar macia.
  • Em outra panela, refogue o peixe e o camarão na manteiga, por cerca de 5 minutos.
  • Junte ao refogado de abóbora e cozinhe por 3 minutos.
  • Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
  • Junte metade dos ovos batidos ao refogado, mexa bem e cozinhe por 2 minutos.
  • Desligue o fogo e adicione a outra colher de coentro.
  • Passe para uma frigideira,
  • Cubra com o restante dos ovos, polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente para dourar.
  • Enfeite com o pimentão, a cebola e sirva.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Lagosta ao Leite de Coco 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de lagosta
  • 1 cebola pequena batidinha
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1/2 vidro de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 tomates aferventados e passados por uma peneira
  • 1/2 colher (sopa) de catchup
  • 1/4 de lata de creme de leite
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne da lagosta com sal, pimenta do reino e vinho branco e deixe marinar.
  • Em uma panela ponha a cebola e a manteiga e leve ao fogo baixo para refogar.
  •  Junte a carne da lagosta e refogue mais um pouco.
  • Polvilhe com farinha de trigo e deixe dourar.
  • Adicione os tomates, o catchup, o leite de coco e deixe em panela tampada no fogo até que a lagosta esteja cozida.
  • Caso necessário ponha um pouco de água.
  • Por fim, misture o creme de leite e retire do fogo.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.soreceitas.com