Arquivo da tag: Manteiga

Cheesecake Delícia

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Ingredientes

  • 1 copo de biscoito de amido de milho moído
  • 1 copo mais 3 colheres (sobremesa) de açúcar
  • 3 colheres (sobremesa) de manteiga derretida
  • 5 pacotes de cream cheese
  • 3 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • 3 ovos
  • 1 copo de iogurte natural com suco de um limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o biscoito, 3 colheres de sobremesa de açúcar e 3 colheres de manteiga derretida.
  • Forre uma fôrma de fundo falso e deixe assar por 10 minutos em forno de 180°C.

Recheio:

  • Numa tigela coloque o creme cheese, 1 copo de açúcar, a farinha de trigo e a baunilha e misture na batedeira até ficar bem misturado.
  • Coloque os ovos um de cada vez, junte o iogurte misturado com o suco de limão e misture mais um pouco até ficar cremoso.
  • Coloque sobre a massa e deixe assar por uma hora.
  • Deixe esfriar e coloque na geladeira por pelo menos 6 horas.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Pudim de Mel 03

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 gemas

Para guarnecer:

  • Chocolate granulado
  • Cerejas ou figos em calda

Modo de Preparar:    

  • Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).
  • Leve o leite condensado e o leite ao forno para aquecer, misturando sempre.
  • Tire do fogo e junte a manteiga, o mel, o chocolate diluído em um pouco de água morna e as gemas passadas pela peneira.
  • Despeje em uma fôrma untada com manteiga e leve ao forno para assar em banho-maria.
  • Desenforme o pudim ainda morno e polvilhe com chocolate granulado.
  • Guarneça com cerejas ou com figos em calda e deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: A Grande Cozinha da Ofélia – http://www.claudetetroiano.com.br

Bolo Alemão Recheado

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de bicarbonato
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 ½ copos de leite
  • Suco de 1 limão
  • 6 ovos

Recheio:

  • 200 g de damascos
  • 200 g de ameixas pretas
  • 1 xícara (café) de vinho branco
  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de ½ limão

Cobertura:

  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 cálice de vinho branco
  • 2 copos de leite

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de limão no leite (não faz mal que talhe) misture os demais ingredientes, leve para a batedeira e vá juntando aos poucos a mistura de leite e limão.
  • Depois de bem misturado, leve para assar em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Uma vez assado e frio, recheie e cubra.

Recheio:

  • Afervente os damascos e as ameixas pretas, pique-os, acrescente o leite condensado, o vinho branco e o suco de limão.
  • Empregue.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
  • Espalhe a calda enquanto quente sobre o bolo e decore a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Fubá com Couve 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou banha
  • 3 colheres (sopa) de fubá
  • Manteiga picadinha em tirinhas
  • 1 dente de alho
  • 4 ou 5 folhas de couve
  • 1 ½ l de caldo
  • ½ cebola picadinha

Modo de Preparar:

  • Colocar a manteiga em uma panela, juntar a cebola picadinha e o alho e refogar até dourar.
  • Acrescentar 1 colher (sopa) de fubá e dourar, mexendo sempre com a colher de pau.
  • Despejar o caldo na panela e quando levantar fervura acrescentar o fubá restante, diluído em um pouco de água.
  • Cozinhar 10 minutos.
  • Adicionar a couve picadinha,
  • Ferva mais 10 minutos e servir bem quente.

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Risoto de Linguiça Toscana 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) bem cheia de arroz arbóreo (arroz para risoto)
  • 1/2 cebola corta bem miudinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal + 1 colher para finalizar
  • ½ taça de vinho branco seco de boa qualidade
  • 1 ½ l de caldo de carne
  • Linguiça toscana
  • 150 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Etapa 1

  • Numa panela com água, coloque a linguiça na água e deixe ferver, por uns 20 a 30 minutos, mas cuidado pra ela não estourar a pele.
  • Fique de olho.
  • Aqueça o caldo separadamente e em outra panela “grande” aqueça a manteiga. Adicione a cebola e refogue.
  • A partir daí a receita pede a sua atenção total e você não deve se afastar da panela.
  • Aumente o fogo e adicione o arroz, mexa bem e deixe fritar.
  • Mexa ele constantemente de forma a não queimá-lo, ele não deve ficar dourado, apenas incorporar a manteiga.
  • Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco e continue mexendo.
  • Ele vai chiar e você deve misturar todos os ingredientes da panela, nesta etapa todo o álcool da bebida vai evaporar.

Etapa 2

  • Assim que o vinho for absorvido pelo arroz e secar, acrescente a primeira concha de caldo quente.
  • Você agora não deve parar de mexer, não se esqueça de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude.
  • Vá acrescentando mais conchas de caldo, a medida que a água for secando.
  • Vá experimentando o arroz e observando a textura e continue mexendo.
  • A esta altura a linguiça já estar boa.
  • Escorra e pique em pedaços miúdos.
  • Acrescente ao risoto e continue mexendo.

Etapa 3

  • Continue acrescentando caldo e mexendo.
  • O ponto do arroz, deve ser al dente.
  • É quando você morde no grão e ele ainda está firme.
  • Preste atenção também na quantidade de caldo, porque o risoto não é soltinho como o arroz, ele é papado mesmo, aliás, muito papado.
  • Experimente para ver se haverá necessidade de colocar sal.
  • Acrescente o queijo parmesão ralado, mexa e desligue o fogo e adicione a colher de manteiga, que deverá deve estar bem gelada, no centro da panela.
  • Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga, ou seja, misture na lateral da panela, de forma que manteiga fique no meio e vá se desfazendo aos poucos.
  • Isso ajudará o seu risoto a ficar com este brilho e dá o gostinho especial.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br