Arquivo da tag: Manteiga

Salmão Grelhado com Vinho Tinto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Molho:

  • 1 cebola em fatias finas
  • 400 g de manteiga
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 l de vinho tinto

Salmão:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 kg de salmão fresco
  • Sal e pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

Molho:

  • Dourar a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga, temperar com sal e pimenta-do-reino.
  • Acrescentar o vinho tinto e deixar reduzir um pouco, juntar a manteiga, aos poucos, até incorporá-la ao molho.

Salmão:

  • Em uma frigideira, fritar os filés de salmão na manteiga, temperar com sal e pimenta do reino.
  • Distribuir os filés em pratos individuais, cobrir com o molho de vinho tinto e servir com batatinhas palha.

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Marisco na Panela

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de mariscos frescos com casca bem limpos
  • 1/2 garrafa de vinho branco seco
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 1 maço de salsinha picada
  • 250 g de creme de leite fresco
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande com tampa, derreta a manteiga até ferver.
  • Coloque a cebola para dourar e, depois, faça o mesmo com o alho.
  • Colocar de uma só vez, todos os mexilhões na panela e adicione o vinho branco.
  • Tampe imediatamente a panela e deixe cozinhar em fogo alto por cinco a oito minutos.
  • Abra a tampa e verifique se os mexilhões estão abertos, indicando que estão cozidos.
  • Despeje o creme de leite e misture bem.
  • Tempere com pimenta do reino e sirva imediatamente.

Fonte: Olivier Anquier – http://gnt.globo.com

Bolo de Nozes 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (café) de conhaque
  • 2 colheres de café solúvel
  • 150 g de manteiga na temperatura ambiente
  • 12 biscoitos champanhe moídos no liquidificador ou 6 torradas grandes moídas e peneiradas
  • 300 g de nozes descascadas e trituradas

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara e fofa.
  • Junte o conhaque e o café solúvel dissolvido numa colher (sopa) de água fervente e continue a bater.
  • Junte a manteiga sem parar de bater até que tudo esteja bem misturado.
  • Desligue a batedeira e acrescente a farinha de biscoitos (ou de torradas) e as nozes, mexendo bem.
  • Por último junte as claras em neve, misturando levemente, e despeje numa fôrma de fundo desmontável, bem untada, com manteiga e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio em torno de 45 minutos.
  • Sirva depois de frio.

Dica: Se quiser, espalhe por cima do bolo enquanto quente cerca de 100 g de chocolate para cobertura, ralado grosso. O calor do bolo derrete o chocolate, bastando passar uma faca ou espátula para uniformizar a superfície.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Massa Sucrée

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g farinha de trigo peneirada
  • 175 g de manteiga
  • 65 g de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1 ovo
  • 1 g de sal

Modo de Preparar:

  • Misture o açúcar com a manteiga e o ovo.
  • Incorpore aos poucos a farinha já misturada com o sal.
  • Não trabalhe muito a massa, apenas o suficiente para incorporá-la. Embrulhe em papel filme e cubra com papel alumínio.
  • Deixe descansar 24 horas.
  • Abra a massa numa espessura fina com o auxílio de um rolo.
  • Forre as forminhas para Tartelete.
  • Levar ao forno a 180°C por aproximadamente 12 minutos (Tartelete individual).

Nota: Você poderá usar a massa para uma fôrma maior, sem a necessidade de dividi-la em forminhas.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Pão de Mel Rainha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de noz moscada em pó
  • 1 colher (chá) de cravo da índia em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara de mel
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • Manteiga para untar
  • Farinha para enfarinhar

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de achocolatado em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Cobertura

  • 600 g de chocolate ao leite para cobertura

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes secos (exceto o bicarbonato).
  • Juntar os ingredientes líquidos e mexer com uma colher até ficar homogêneo.
  • Untar as forminhas com manteiga e farinha.
  • Misturar o bicarbonato de sódio.
  • Colocar uma colher (sobremesa) cheia em cada forminha e levar para assar.
  • Para o recheio, misturar os ingredientes e levar ao fogo até engrossar.
  • Partir o pão ao meio e rechear abundantemente.
  • Passar no chocolate ao leite derretido

Fonte: http://casadasreceitas.com.br