Bolo de Fubá com Banana Caramelada

Bolo de Fubá com Banana Caramelada:

Bolo de Fubá com Banana Caramelada

  • 8 bananas-nanicas fatiadas na longitudinal

Caramelo:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de canela em pó

Massa:

  • 200 g de manteiga sem sal e amolecida
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de fubá
  • 2 ¼ xícaras (chá) de leite
  • 100 g de coco ralado queimado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para polvilhar:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó

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Salmão com Crosta de Castanha e Arroz de Polvo

Salmão com Crosta de Castanha e Arroz de PolvoIngredientes do Salmão com Crosta de Castanha e Arroz de Polvo:

Arroz de polvo:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 kg de polvo limpo
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 300 ml de vinho branco seco
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Coentro a gosto (opcional)
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

Salmão:

  • 6 filés de salmão (200 a 250 g cada)
  • 150 g de castanha-do-pará
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
  • 1 dente (pequeno) de alho
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

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Salmão com Molho de Pepino

Salmão com Molho de PepinoIngredientes do Salmão com Molho de Pepino:

  • 1 pepino médio sem casca e sem sementes cortado em cubos
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 1 filé de salmão cortado em 4 pedaços
  • 1 colher (sopa) de endro (dill) fresco picado
  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

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Torta da Vovó 01

Ingredientes da Torta da Vovó 01:

  • 1 kg de batatas (cozidas e amassadas)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (sem sal)
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão (ralado)
  • 1 gema (para pincelar)
  • Queijo parmesão (para polvilhar)

Recheio:

  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas (raladas)
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • Ovos cozidos (picados)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

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Lasanha de Shiitake e Shimeji

Ingredientes da Lasanha de Shiitake e Shimeji:

  • 400 g de cogumelos shimeji
  • 400 g de cogumelos shiitake
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 500 g de massa de lasanha pré-cozida
  • 200 g de queijo mussarela
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Vinagrete de banana:

  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 limões
  • Hortelã picada
  • 6 bananas-nanicas

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