Arquivo da categoria: Pizza & Cia

Pizza de Carne-Seca com Abóbora

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Pizza de Carne Seca com AbóboraIngredientes:

  • 1 massa para pizza
  • 250 g de carne-seca cozida, desfiada e puxada na manteiga,
  • 12 lascas de abóbora
  • 1 cebola fatiada e dourada
  • 2 colheres (sopa) de queijo minas ralado
  • 100 g de creme de abóbora
  • Sal, coentro e azeite extravirgem a gosto,

Modo de Preparar:

  • Espalhe por toda a massa o creme de abóbora e coloque o queijo minas por cima.
  • Grelhe as lascas de abóbora em uma frigideira com um pouco de azeite e sal. Reserve.
  • Em seguida, cubra a massa com a carne-seca, a cebola, e enfeite com as lascas de abóbora grelhada.
  • Tempere com um fio de azeite.
  • Leve ao forno para assar.
  • Quando estiver pronta, coloque algumas folhinhas de coentro.

Fonte: Massimo Ferrari – http://receitas.ig.com.br

Pizza de Biscoito Água e Sal

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Pizza de Biscoito Água e SalIngredientes:

  • 400 g de biscoito água e sal,
  • 200 g de mussarela de búfala em rodelas,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 30 g de manteiga em temperatura ambiente,
  • 15 g de fermento biológico,
  • Azeite, orégano, manjericão a gosto,
  • Folhas de rúcula a gosto,
  • 100 g de requeijão,
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate,
  • 1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Leve ao processador o biscoito, bata até obter uma farofa e reserve.
  • Numa tigela média, junte o fermento, o açúcar e misture até dissolva bem.
  • Junte a manteiga; o sal, a água morna e mexa delicadamente.
  • Junte aos poucos a farofa de biscoito e amasse até obter uma massa homogênea.
  • Cubra a massa e deixe crescer por 20 minutos.
  • Unte com óleo uma fôrma média para pizza, acomode a massa e leve ao forno médio (180°C) para pré-assar.
  • Retire do forno, espalhe por cima o molho de tomate, colheradas do requeijão e rodelas de mussarela de búfala.
  • Polvilhe orégano e volte ao forno por mais 5 minutos.
  • Retire do forno, acomode as folhas de manjericão e rúcula, regue com azeite e sirva a seguir.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Pizza de Macarrão

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Pizza de MacarrãoIngredientes:

Massa:

  • ½ embalagem de macarrão argola,
  • 2 ½ l de água,
  • 1 dente de alho picado,
  • 3 ovos batidos,
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca,
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado,
  • Óleo para untar a fôrma,
  • Sal

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate,
  • 300 g de mussarela ralada,
  • 200 g de presunto ralado,
  • 1 tomate cortado em rodelas finas,
  • 10 azeitonas pretas pequenas,
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, ferva 2 ½ litros de água com sal e cozinhe a massa.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar até que fique “al dente”.
  • Escorra a massa, coloque numa tigela grande e acrescente o alho, os ovos batidos, a farinha de rosca, o queijo parmesão e uma pitada de sal.
  • Misture bem com a ajuda de dois garfos grandes e reserve.
  • Unte com óleo uma fôrma média para pizza, acomode a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos.
  • Tire o papel-alumínio, espalhe por cima o molho de tomate e volte ao forno por mais 5 minutos.
  • Retire do forno, junte o presunto, a mussarela, as rodelas de tomate e as azeitonas.
  • Polvilhe orégano e volte ao forno até que a mussarela derreta.
  • Sirva a seguir

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Pizza de Atum 02

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Ingredientes da Pizza de Atum 02:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 1 colher (sopa) de farelo de trigo
  • 1 colher (sopa) de requeijão cremoso com 0% de gordura
  • 3 ovos, com as claras batidas em neve
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 1 lata de polpa de tomate
  • 1 cebola grande
  • 1 colher (café) de tomilho, orégano e manjericão
  • 2 pitadas de pimenta-do-reino
  • 180 g de atum em lata (sem gordura)
  • 6 colheres (café) de requeijão com 0% de gordura
  • Sal a gosto

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Focaccia Recheada da Carol

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Focaccia Recheada da CarolIngredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 sachê de fermento biológico desidratado (10 g)
  • 1 fio de azeite
  • 250 ml de água morna
  • 1 colher [chá] de sal

Recheio:

  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de mussarela fatiado
  • 100 g de azeitonas verdes ou pretas sem caroço cortadas em fatias
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 2 tomates cortados em cubos sem semente
  • Manjericão a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os secos, adicione água e vá mexendo até dar o ponto de soltar da mão.
  • Adicione o fio de azeite e sove a massa até que fique lisa e homogênea.
  • Deixe descansar coberta em torno de 40 minutos.

Recheio:

  • Coloque azeite sobre a massa, cubra com o presunto, mussarela, azeitona, tomate, orégano, sal, pimenta, manjericão e cebola.
  • Cubra a massa fechando como uma trouxa.
  • Pincele a gema de ovo e coloque orégano.
  • Asse até dourar a gema e a massa fique assada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br