Arquivo da categoria: Peixe

Filé de Salmão Assado com Alcaparras

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Filé de Salmão Assado com AlcaparrasIngredientes:

  • ½ kg de salmão fresco
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 limão
  • ½ litro de leite
  • 100 g de alcaparras
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar

  • Deixe o salmão mergulhado no leite por 2 horas, na geladeira.
  • Unte com manteiga um prato refratário.
  • Retire o salmão do leite e coloque no refratário.
  • Misture o suco de limão e o sal, regue o salmão com o suco.
  • Coloque as alcaparras por cima e leve ao forno por 25 minutos.

Sugestão: sirva-os quentes, com batata cozida e salada verde.

Fonte: Suyan Santos Basler – http://idmed.uol.com.br

Cação Saboroso

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Ingredientes:

  •  1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas em lâminas
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 tomates em lâminas
  • 1 pimentão picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de cação em postas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos.
  • Junte os tomates, o pimentão, a azeitona, o cheiro verde, sal, pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione o cação e deixe cozinhar por 5 minutos ou até estar macio.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Cação à Milanesa 02

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Ingredientes:

  •  600 g de postas de cação
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca torrada
  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Corte as postas de cação em 4 retângulos e tempere com o suco e o sal.
  • Na batedeira, bata o ovo e acrescente o queijo.
  • Passe cada pedaço de posta na mistura de ovo e depois na farinha.
  • Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o peixe no óleo.
  • Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Dica: Como acompanhamento, sirva broto de feijão temperado com limão.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Badejo Especial 02

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Ingredientes:

  •  2 postas de badejo
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal.
  • Corte as postas ao meio e recheie com o catupiry e a mussarela.
  • Passe o peixe na farinha de trigo e no ovo batido.
  • Repita a operação mais duas vezes.
  • Frite no óleo quente até dourar.

Dica: Você também pode temperar o peixe com 1 colher (chá) de tempero de peixe comprado pronto.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Strogonoff de Atum 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de champignon
  • Catchup, mostarda e sal agosto
  • Salsa ou cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo em uma travessinha e está pronto
  • Se quiser, pode levar por 2 ou 3 minutos no micro-ondas, mas também é bom frio
  • Sirva com arroz branco e batata palha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br