Mole Poblano 02

Mole Poblano 02

Ingredientes:

  • 800 g de peito de frango em escalopes
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 100 g de amendoim assado, sem pele e moído,
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • Sal a gosto
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 banana-nanica verde
  • Óleo para fritar a banana

Continue lendo

Pão de Cará Light com Abóbora

Pão de Cará Light com Abóbora

Ingredientes:

  • 125 g de cará cozido;
  • 125 g de abóbora cozida;
  • 250 ml de água do cozimento do cará;
  • 1 envelope de fermento biológico;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • Sal a gosto;
  • 2 ovos inteiros;
  • 100 g de manteiga;
  • Farinha de trigo até dar liga.

Continue lendo

Risoto de Salmão com Alcaparras

Risoto de Salmão com Alcaparras

Risoto de Salmão com AlcaparrasIngredientes:

  • 250-300 g de filé de salmão em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • ½ cebola picada em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 litro de caldo de peixe (usei este aqui)
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ lata de tomates pelados picados
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) alcaparras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Continue lendo