Sopa de Caldo Verde 02

Sopa de Caldo Verde 02

Ingredientes:

  • 4 a 5 batatas médias
  • 1 nabo
  • 2 alhos-porós grandes, só a parte branca
  • 6 cenouras médias
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 125 g de couve cortada bem fininha em tiras (1/2 maço)
  • Sal a gosto
  • 250 g de linguiça seca de sua preferência e pode ser defumada,
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Azeite a gosto

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Risoto Milanês 11

Risoto Milanês 11

Risoto Milanês 11Ingredientes:

  • 200 g de arroz arbóreo ou carnaroli (próprio para risoto)
  • 1 l de caldo de galinha
  • 50 ml de vinho branco seco de boa qualidade
  • 1 cebola pequena em cubinhos bem pequenos
  • 40 g de manteiga
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado na hora
  • 1 pitada de açafrão em pó

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Croquete Assado de Frango

Croquete Assado de Frango

Ingredientes:

  • 50 g de farinha de arroz integral
  • 30 g de farinha de arroz
  • 60 g de polvilho doce
  • 50 g de óleo de girassol
  • 70 g de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 250 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 100 g de batata-doce cozida e amassada
  • 100 g de inhame cozido e amassado
  • 250 g de caldo de legumes (natural)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 10 g de salsinha picadinha
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • 2 claras
  • 100 g de farinha de rosca (sem glúten)
  • 50 g de gergelim moído
  • Papel-manteiga untado

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