Arquivo da categoria: Massas

Macarrão Xadrez com Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de filé de frango Sadia em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 2 talos de salsão em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1/2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos pequenos
  • 150 g de bifum (macarrão de arroz)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de Preparar:

  • Deixe o frango de molho no caldo de galinha, no molho de soja, no molho de tomates e no amido por cerca de 10 minutos.
  • Esquente uma frigideira antiaderente e frite os pedaços de frango.
  • Junte a cebola, o salsão, o pimentão, o abacaxi e o caldo reservado.
  • Deixe engrossar, adicionando água se necessário.
  • Prove o sal e retire do fogo.
  • Cozinhe o macarrão rapidamente em água fervente, escorra e misture com o azeite e a cebolinha.
  • Coloque em uma vasilha, coloque o frango por cima e salpique o amendoim.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão Diet

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de macarrão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 4 tomates sem pele, sem sementes
  • Quanto baste de sal
  • 3 abobrinhas em palitos
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de cottage
  • 1 colher (sopa) de hortelã

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande coloque o azeite, o alho, a cebola e frite por 2 minutos.
  • Junte o tomate, o sal e deixe refogar por 4 minutos.
  • Acrescente a abobrinha picada e o caldo de legumes.
  • Cozinhe por 10 minutos.
  • Polvilhe com salsinha picada, junte o macarrão cozido e misture.
  • Coloque o macarrão em uma travessa e polvilhe com o queijo cottage e as folhas de hortelã.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão de Alho e Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão
  • 2 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia Molho
  • 3 dentes de alho
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 copo de água
  • 1 lata de creme de leite
  • 50 g de bacon Sadia

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhe o macarrão com água e sal.
  • Depois de pronto e escorrido, passar na manteiga.

Molho:

  • Derreta o bacon, coloque a margarina e deixe derreter.
  • Coloque o alho, a cebola picadinha, a salsa e a cebolinha verde.
  • Esquente o copo com água e desmanche o tablete de caldo de carne.
  • Misture com os outros ingredientes, deixe ferver e coloque a lata de creme de leite.
  • Depois de pronto jogue em cima do macarrão com queijo ralado.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Corzetti Alla Liguri

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Para a massa:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 5 gemas
  • 1 cálice de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Para o molho:
  • 60 g de cebola picada
  • 120 ml de azeite
  • 80 g de tomates sem pele picados
  • 12 camarões grandes (pistola) sem a casca só com o rabinho
  • ½ taça de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes.
  • Abrir em rodelas.
  • Cozinhar a massa em abundante água fervente com sal.
  • Em uma frigideira coloque azeite e refogue a cebola.
  • Acrescente os tomates e os camarões.
  • Regue com o vinho e deixe evaporar.
  • Após temperar com o curry e o sal.
  • Dê o ponto com o creme de leite.
  • Sirva o molho sobre a massa e decore com cebolinha francesa.

Fonte: Silvia Percussi – http://www.spicy.com.br

Nhoque de Abóbora ao Sugo com Frango Grelhado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de moranga japonesa cozida e amassada
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo branca
  • 1 xícara (chá) de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo tipo cottage (coalhada seca magra)
  • Sal marinho a gosto
  • 3 litros de água fervente para o cozimento.

Molho:

  • 1 kg de tomate maduro sem pele e sementes;
  • 100 g de cebola;
  • ½ maço de manjericão;
  • Pimenta vermelha e sal a gosto;
  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem.

Frango grelhado:

  • 500 g de filé de frango
  • 10 colheres (chá) de azeite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Junte todos os ingredientes do nhoque e amasse bem.
  • Use um saco plástico (pode ser o da farinha de trigo) como um saco de confeiteiro, com um dos lados do fundo cortado na largura do nhoque.
  • Vá apertando e cortando os nhoques sobre a panela com água fervente.
  • Assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
  • Sirva com o molho.

Molho:

  • Lave os tomates, corte em oito, tire as sementes e cozinhe em um pouco de água até ficarem macios.
  • Numa panela antiaderente, refogue a cebola picada com um pouco de água.
  • Acrescente o tomate e deixe apurar.
  • Quando estiver pronto, adicione a pimenta, o sal, o azeite e o manjericão.
  • Por fim bata tudo no liquidificador para obter um molho cremoso e homogêneo.

Filé de frango:

  • Em uma frigideira antiaderente grelhe o frango com 1 colher (chá) de azeite.
  • Quando estiver pronto adicione mais 1 colher de azeite de azeite.

Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br