Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz
- Sal e pimenta
- 200 g de linguiça fresca, de porco
- 12 folhas de repolho branco
- 1 folha pequena de louro
- 2 tomates sem peles nem sementes
- 1 cebola média
- 3 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparar:
- Refogue a cebola batidinha no óleo e junte a linguiça sem pele e cortada em rodelas finas.
- Quando a linguiça começar a fritar, junte o arroz e mexa bem.
- Junte as folhas de repolho, rasgadas em pedaços grandes e regulares.
- Tempere com sal e pimenta e acrescente o louro e os tomates amassados como purê.
- Molhe com 6 xícaras de chá de água quente, espere ferver, mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada.
- O arroz deve ficar ligeiramente úmido, e é preferível prepará-lo numa caçarola grande e não muito funda.
- No momento de servir, retire a folha de louro.