Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Siri Gratinado

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Siri GratinadoIngredientes:

  • 500 g de carne de siri
  • Suco de 1 limão
  • 200 g de farinha de rosca
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de polpa de tomate
  • 50 ml de vodca
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 gema
  • ½ maço de salsinhas picadas
  • 2 xícaras de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne de siri com alho e suco de limão, reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola até dourar, acrescente o siri temperado e a vodca.
  • Cozinhe até o álcool evaporar.
  • Acrescente a salsa, o creme de leite, o molho de tomate e misture bem.
  • Coloque a farinha de rosca aos poucos até a mistura engrossar, coloque sal e pimenta a gosto.
  • Separe a massa e coloque em uma assadeira de vidro, cubra a carne com o parmesão ralado.
  • Se desejar, coloque um pouco de mussarela no meio da carne do siri.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC até a superfície gratinar.
  • Está pronto para servir.

Fonte: http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Strogonoff de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes e limpos
  • 1 colher de manteiga
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebolas
  • 1 cálice de conhaque
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • Catchup
  • Mostarda clara

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande antiaderente doure as cebolas e o alho na manteiga.
  • Acrescente os camarões e frite mais dois minutos.
  • Retire do fogo, derrame o conhaque e volte ao fogo inclinando um pouco a frigideira para acender o conhaque.
  • Flambe até apagar.
  • Coloque o catchup e a mostarda, acrescente o sal e a pimenta por último.
  • Misture o creme de leite e espere emulsionar.
  • Sirva com arroz branco e batatas palha.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br

Strogonoff de Camarão 03

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Ingredientes:

  • Camarão (cru)
  • Conhaque
  • Sal refinado
  • Alho em conserva
  • Manteiga/margarina
  • Creme de leite fresco com 35% gordura
  • Catchup
  • Pápricas picantes
  • Molho inglês
  • Champignon fatiado
  • Arroz branco e batata sauté.

Modo de Preparar:

  • Descascar o camarão e limpá-lo, retirar a tripa.
  • Temperar o camarão com sal refinado, aquecer a manteiga/margarina na frigideira.
  • Adicionar a cebola e o alho picados e deixar suar.
  • Acrescente 50 unidades de camarão e deixe refogar até ficar com a cor avermelhada.
  • Flambar com ½ dose de conhaque, não deixar o conhaque secar para acrescentar o creme de leite.
  • Colocar 2 conchas de creme de leite, 2 colheres [café] de páprica picante, 2 colheres [sopa] de molho inglês, ½ concha de catchup e deixar dar uma leve fervida até homogeneizar o molho.
  • Acrescentar o champignon e deixar ferver até ficar cremoso.
  • Sirva com arroz branco e batata palha;

Fonte: www.peetersplace.com.br

Camarão à Moda Alvisse

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Camarão à Moda AlvisseIngredientes:

  • 1 kg camarão cinza
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 cerveja puro malte
  • Limão, alho, sal e pimenta-do-reino para temperar a gosto,
  • Óleo de girassol para fritar

Modo de Preparar:

  • Após limpar tirando a cabeça, deixe os camarões marinando no tempero por 15 minutos.
  • Despeje a cerveja aos poucos no trigo até formar uma pasta, não muito firme, mais para líquido do que para massa, o suficiente para grudar nos camarões.
  • Passe os camarões na massa e frite em óleo quente até dourar.
  • Retire-os e vá acomodando na travessa com papel-toalha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Camarão ao Creme 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão descascado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 ovos cozidos
  • 2 batatas cozidas
  • 2 tomates
  • 1 pimentão
  • 1 coentro
  • 1 cebola
  • 1 colher [chá] de colorau
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres [sopa] de óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque o camarão para ferver e logo após lave-o.
  • Corte toda a verdura, os ovos e a batata e coloque em uma vasilha.
  • Em uma panela coloque toda a verdura cortada, o óleo, o sal, o colorau e os alhos cortados, em fogo médio para refogar.
  • Coloque os camarões e misture bem, em seguida coloque o creme do leite, os ovos e as batatas.
  • Deixe ferver.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br