Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Strogonoff de Camarão 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara [café] de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara [chá] de molho de tomate
  • 1 xícara [chá] de champignon em lâminas
  • 3 colheres [sopa] de mostarda
  • 3 colheres [sopa] de ketchup
  • 2 cubos de caldo de camarão
  • 1 kg de camarão limpo
  • 2 latas de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola em fogo médio até dourar levemente.
  • Acrescente o molho de tomate, o champignon, a mostarda, o ketchup, o caldo de camarão e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente o camarão e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos ou até ficar cremoso.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Strogonoff de Camarão 12

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Strogonoff de CamarãoIngredientes do Strogonoff de Camarão:

  • 800 g de camarão cinza
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 pimentão verde
  • 2 limões
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de coentro
  • 340 g de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • ½ colher [chá] de orégano
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto

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Camarão Honolulu

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes, frescos, com a casca
  • Polpa de 1 abacaxi em pequenos cubos (reserve as duas metades da casca)
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de óleo para refogar
  • 1 sachê pequeno de maionese
  • 1 lata de creme de leite
  • Pimentão vermelho cortado em pequenos quadrados
  • Anéis de cebolinha para decorar
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o camarão com as cascas, sem demora, para que não fique muito duro.
  • Espere esfriar completamente.
  • Descasque os camarões.
  • Ferva as cascas com pouca água para retirar o sabor da gordura existente no interior das cascas.
  • Passe por uma peneira fina e guarde o caldo para o refogado em seguida.
  • Pique 1 cebola, alho, tomate, pimentão verde, salsinha e refogue tudo numa colher de sopa de óleo.
  • Acrescente o camarão e o caldo das suas cascas.
  • Espere esfriar completamente
  • Misture tudo com a maionese e o creme de leite.
  • Acrescente outra cebola picada.
  • Coloque sal e pimenta a gosto.
  • Preencha as duas cascas da fruta, bem lavadas e secas, ali arrumando a maionese.
  • Decore com o pimentão vermelho e os anéis da cebolinha.
  • Espere resfriar na geladeira antes de servir como a entrada de uma refeição especial.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Camarão ao Creme de Palmito 02

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Camarão ao Creme de PalmitoIngredientes:

  • 50 g de cebolas picadas
  • 15 g de salsinha
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 15 g de alho moído
  • 50 g de farinha de trigo
  • 50 g de manteiga
  • 500 ml de leite
  • Sal a gosto
  • 100 g de requeijão
  • 40 g de queijo gorgonzola
  • 200 g de palmito picado
  • 600 g de camarão descascado e limpo

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola e o alho na manteiga.
  • Acrescentar o creme de leite fresco, requeijão, o gorgonzola, a farinha dissolvida no leite e o sal.
  • Sem parar de mexer, deixe cozinhar até ficar um creme homogêneo (40 minutos).
  • Se for necessário acrescente mais farinha dissolvida no creme.
  • Escorrer bem a água do palmito e acrescentar ao creme.
  • Acrescentar os camarões, limpos e sem casca e deixar cozinha até que fiquem rosados.
  • Desligar e servir em seguida.

Fonte: Vivenda do Camarão – http://atdigital.com.br/boamesa (foto: Boa Mesa)