Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 3 tomates
• ½ colher (café) de grãos de mostarda
• 1 colher (chá) de páprica
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco
• 500 g de camarão grande limpo
• 1 colher (sobremesa) de coentro picado
• Pimenta vermelha
• 1 xícara (chá) de creme de leite light
• 2 mangas Haden
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

• Aqueça a margarina, junte a cebola, o alho amassado e frite até murcharem.
• Adicione os tomates, já sem pele e sem semente, batidos no liquidificador, a mostarda moída na hora e a páprica; misture bem e refogue por alguns minutos.
• Acrescente o vinho e cozinhe até o caldo reduzir.
• Adicione os camarões, mexa bem e cozinhe por 5 a 6 minutos.
•  Junte o coentro e a pimenta a gosto, torne a misturar e adicione o creme de leite.
• Misture delicadamente e deixe aquecer.
• Retire do fogo, junte a manga em cubos, polvilhe com 1 colher (sopa) de cebolinha picada e sirva em seguida.

Fonte: http://www.soreceitas.com