Tempere as coxinhas com o alho, sal, cominho; a pimenta do reino e o vinagre
Deixe descansar por 30 minutos
Depois disso refogue a cebola e o açúcar no azeite, deixando bem escurinho, mas sem deixar queimar
Coloque as coxinhas e reserve o caldo do tempero
Doure as coxinhas na cebola colocando aos poucos o caldo, quando esse acabar coloque o caldo de galinha e um pouco de água, mexendo de vez em quando e colocando água
Quando estiver cozido acerte o sal e coloque a salsinha e cebolinha e se gostar azeitonas picadas

Galinha Espanhola

Publicado em 15/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

A montagem é simples e feita em camadas, após colocar azeite na panela (3 colheres de sopa) vamos a montagem
A primeira camada: galinha temperada a gosto, a segunda camada: cebola, tomate e pimentão misturados, a terceira camada: batatas, a quarta camada: linguiça, a quinta camada: milho verde e a sexta camada: molho de tomate
E assim sucessivamente até acabarem os ingredientes
Cozinhar em fogo normal, se durante o cozimento surgir muito líquido, pode-se retirar
Fonte: http://www.tagostoso.com

Fricassê de Frango 09

Publicado em 15/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Para temperar o frango:

Para fazer o molho:

Modo de Preparar:

Tempere o frango com o limão, sal, sazon vermelho; ou qualquer outro tempero de sua preferência. Reserve
Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola, junte o frango, e deixe dourar também.
Depois de dar uma cozida no frango, junte a cenoura, o louro, o cogumelo, o vinho e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos
Enquanto isso, à parte, misture bem gemas, o creme de leite (com soro), e o limão
Assim que terminar os 15 minutos
De cozimento do frango desligue o fogo e junte imediatamente o molho de creme de leite
Sirva em seguida com salsinha picadinha por cima

Publicado em 15/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

1 peito de frango cozido em 1/2 litro de água com caldo de galinha e temperos a gosto
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde escorrido
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de molho de tomate
100 g de mussarela (pode ser ralada ou em fatias)

Modo de Preparar:

Em uma panela refogue o peito de frango (cozido e desfiado) com a lata de molho de tomate e coloque em um refratário de vidro
No liquidificador bata o creme de leite, o milho, o requeijão e coloque por cima do peito de frango
Salpique a mussarela por cima e leve ao forno pra gratinar