Arquivo da categoria: Frango

Frango Xadrez 08

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Ingredientes:

  • Azeite de oliva
  • 1 cebola ralada ou cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 300 g de filé de frango cortado em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortado ao meio
  • ¼ de xícara (chá) de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Doure o alho no azeite e reserve.
  • Refogue no azeite os pimentões, a cebola e os cogumelos e reserve.
  • Frite os cubos de frango.
  • Misture o amido de milho no molho shoyu e acrescente todos os ingredientes na panela.
  • Deixe dar uma rápida cozida e sirva.

Fonte: http://todamanha.wordpress.com

Frango Assado de Padaria

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Ingredientes:

  • 1 frango grande
  • 1 cebola em rodelas
  • ½ kg mini batatas aferventadas
  • ½ kg mini cebolas descascadas

Tempero:

  • 1 copo (americano) vinho branco
  • 1 copo (americano) água
  • ½ copo (americano) óleo
  • 6 dentes alho
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (café) colorau
  • 6 ramos salsinha
  • 1 colher (sopa) sal
  • 2 folhas louro
  • 1 pimenta dedo de moça

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 2 gomos de linguiça fresca sem pele
  • 2 dentes alho picados
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) cheiro verde picado
  • 1 xícara (chá) farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) farinha de milho amarela em flocos
  • 4 mini cebolas inteiras descascadas

Modo de Preparar:

  • Para o tempero do frango, bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque dentro de um saco plástico junto com o frango, amarre e deixe na geladeira da noite para o dia.
  • Então tire o frango do saco, recheie com a farofa, aperte bem, passe para uma assadeira e apóie sobre as rodelas de cebola.
  • Coloque as batatas e as cebolas ao redor, regue com o tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (180ºC) por 50 minutos.
  • Tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar bem.
  • Corte em pedaços e sirva junto com os legumes

Recheio:

  • Doure a linguiça no azeite junto com o alho.
  • Acrescente os ovos, misture e coloque o restante dos ingredientes.
  • Misture muito bem e reserve.

Fonte: Chef Julio Cruz – www.chefjuliocruz.blogspot.com

Frango Xadrez da Kell

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango, cortado em quadradinhos
  • 1 pimentão verde, cortado em quadradinhos
  • 1 pimentão amarelo, cortado em quadradinhos
  • 1 pimentão vermelho, cortado em quadradinhos
  • 2 cebolas médias, cortadas em quadradinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 100 ml de molho shoyu
  • 400 ml de água
  • 1/2 caldo de legumes
  • 1/2 caldo de frango
  • 100 g de castanha de caju
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e refogue as cebolas e os dentes de alho
  • Reserve em outro recipiente
  • Na mesma panela, caso precise, coloque um pouco a mais de azeite
  • Refogue os pimentões, sem deixar ficar mole
  • Os pimentões, devem ficar al dente
  • Reserve com as cebolas e o alho
  • Na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite
  • Refogue o frango com o caldo de legumes e o caldo de frango
  • Quando o frango estiver dourado, adicione as cebolas com o alho e os pimentões e abaixe o fogo
  • Misture a água, o molho shoyu, o amido de milho e uma pitada de açúcar
  • Adicione essa última mistura na panela e deixe o amido de milho cozinhar
  • Veja se necessita de sal, pois o molho shoyu já é salgado
  • Quando servir, polvilhe no prato as castanhas de caju
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.tagostoso.com

Espetinho de Frango com Provolone

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango grande
  • 1 envelope de sazon laranja
  • Sal
  • Pedaço de cerca de 200 g de queijo provolone
  • Palitos de churrasco
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Salsinha desidratada
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em cubos, tempere com o envelope de sazon e corrija o sal
  • Deixe descansar em torno de 15 minutos para dar gosto
  • Corte o queijo provolone em cubos e reserve
  • A parte coloque em um prato farinha de trigo e em outro prato a farinha de rosca misturada com a salsinha
  • Em um terceiro prato coloque os ovos bem batidos
  • Passe o frango e o provolone pela farinha de trigo, depois pelo ovo e finalize com a farinha de rosca.
  • Espete no palito e frite em óleo quente.
  • Escorra em papel toalha.

Fonte: http://www.tagostoso.com