Ingredientes:

Massa:

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos
• Sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:

• 1 kg de peito de frango desossado
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 1 tomate picado sem pele
• 1 colher (sopa) de azeite
• Cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de pomarola
• 1 colher (sopa cheia) de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• Azeitonas picadas

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
• Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
• Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
• Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.
• Leve ao forno médio pré-aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

• Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
• Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.
• Coloque o alho e frite mais um pouquinho.
• Acrescente o frango desfiado.
• Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.
• Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.
• Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

Fonte: http://www.americanadigital.com.br