Ingredientes:

Pescada:

• 4 filés de pescada-amarela de 200 g cada um
• 100 g de tomate picado sem pele e sem semente
• 70 g de cebola picada
• 5 g de alho picado
• 5 g de salsinha picada
• 5 g de cebolinha verde picada
• 20 ml de óleo de oliva
• 5 ml de suco de limão
• 5 ml de vinho branco
• 1 ramo de tomilho
• 1 folha de louro
• 5 g de sal refinado
• 2 g de pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
• Folhas de bananeira, quanto baste (lavar, enxugar as folhas de bananeira e passar rapidamente sobre a chama do fogão, para que fiquem mais maleáveis)

Pirão:

• 5 g de alho picado
• 50 g de cebola picada
• 10 ml de óleo de oliva
• 100 g de peixe picado
• 50 g de tomate picado sem pele e sem semente
• 1 pimenta-de-cheiro picada
• 5 g de cebolinha verde picada
• 1 litro de água filtrada
• 150 g de farinha de mandioca torrada

Decoração:

• Cebolinha verde picada
• Pimenta-dedo-de-moça
• Folhas de salsinha
• Fatias de limão

Modo de Preparar:

Pescada:

• Tempere a pescada com a mistura de todos os ingredientes.
• Enrole cada porção de peixe, com os temperos, em folhas de bananeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, em torno de 25 minutos.

Pirão:

• Refogue o alho e a cebola no óleo de oliva.
• Acrescente o peixe, todos os temperos e a água.
• Cozinhe e, no final, adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.

Finalização:

• Sirva o peixe nas folhas de bananeira e acompanhe com o pirão.
• Decore com a cebolinha verde, a pimenta dedo-de-moça, a salsinha e as fatias de limão.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br