Arquivo da tag: Vinho Branco

Molho para Carpaccio 02

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Ingredientes:

  • 80 ml de azeite;
  • 2 colheres (chá) de vinho branco seco;
  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • ½ colher (chá) de molho de soja;
  • ½ colher (chá) de mostarda;
  • 1 pitada de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de alcaparras batidas;
  • Parmesão ralado a gosto para finalizar

Modo de Preparar:

  • Lave as alcaparras em água corrente e coloque-as de molho na água por 30 minutos.
  • Escorra e pique metade das alcaparras. Reserve.
  • Em seguida, misture todos os ingredientes (exceto as alcaparras picadas e o parmesão) e bata no liquidificados.
  • Acrescente as alcaparras em pedaços.
  • Disponha as fatias de carpaccio em uma travessa, coloque o molho sobre elas e finalize com parmesão ralado.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Costela Suína Urgente

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Ingredientes:

  • 1 costela de porco congelada (1,2 kg)
  • 1 xícara (chá) de catchup (240 g)
  • Suco de ½ limão
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
  • ½ xícara (chá) de mostarda escura (120 g)
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
  • Sal e alecrim debulhado a gosto

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Frango à Minha Moda 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 frango médio de 1 kg
  • Óleo ou margarina para fritura
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de tomates sem pele
  • 1 casquinha fina de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Orégano a gosto

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Ensopado de Carne com Alecrim

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Ensopado de Carne com AlecrimIngredientes do Ensopado de Carne com Alecrim:

  • 1,5 kg de carne em cubos (coxão mole, alcatra ou patinho)
  • 1 maço de alecrim
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 5 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Frango à Tennesee

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Ingredientes:

  • 1 frango grande cortado pelas juntas
  • 1 cebola
  • Folha de louro
  • Salsa picadinha
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 3 tomates
  • Azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 3 cenouras
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela uma colher de margarina e um pouco de azeite, adicione o frango em pedaços e leve ao fogo para dourar.
  •  Junte duas folhas de louro, a cebola picada e mexa bem.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos, acrescente o vinho e tampe a panela.
  • Depois de algum tempo, junte os tomates picados, sem peles e sementes e deixe o molho secar um pouco.
  • Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga, adicione as ervilhas e as cenouras pré-cozidas, cortadas em rodelas, refogue e reserve.
  • Sirva o frango no centro de uma travessa e guarneça com as ervilhas e cenouras refogadas.
  • Acompanha arroz branco e purê de batatas.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br