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Bife a Rolê 15

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Bife a Role 15Ingredientes:

  • 1 sachê de Salsaretti Sugo
  • 10 bifes médios finos de coxão mole
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 calabresas defumadas em filetes médios
  • 1 cebola grande em filetes médios
  • 3 cenouras em filetes médios
  • 1 pimentão vermelho em filetes médios
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) cheia de alho picado
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho branco
  • 1 ½ de xícara (chá) de água ou caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal e pimenta.
  • Acomode sobre 2/3 de cada bife, no sentido do comprimento, um filete de linguiça, um de cebola, um de cenoura e um de pimentão.
  • Enrole cada bife apertando o recheio para trás.
  • Feche a carne com pequenos palitos de madeira.
  • Em uma panela grande leve o azeite para aquecer.
  • Aos poucos coloque os bifes para fritar de todos os lados. Reserve-os.
  • Acrescente o alho e frite-o.
  • Junte o Molho de Tomate Salsaretti Sugo, o vinho, os bifes e, em panela semitampada e em fogo médio, cozinhe até que os bifes fiquem macios.
  • Se necessário adicione, aos poucos, pequenas porções de água.
  • Sirva com purê de batata ou arroz.

Fonte: http://www.salsaretti.com.br (foto: Divulgação Salsaretti)

Fettuccine com Camarão 04

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Fettuccine com Camarão 04Ingredientes:

  • 500 g de fettuccine
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de camarão limpo
  • ½ xícara de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ maço de coentro fresco, bem picado
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta-caiena
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque água para ferver.
  • Adicione o fettuccine e espere a água voltar a ferver.
  • Cozinhe o fettuccine até que esteja al dente.
  • Escorra bem.
  • Enquanto isso, em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
  • Adicione o camarão e cozinhe em torno de 3 minutos, até ficar rosado.
  • Tire os camarões da frigideira. Reserve.
  • Na mesma frigideira usada para cozinhar o camarão, ponha o vinho e o suco de limão.
  • Deixe ferver até reduzir pela metade, cerca de 2 minutos.
  • Coloque o camarão de volta na frigideira e acrescente o coentro, a pimenta-caiena, o sal e a pimenta.
  • Mexa e espere esquentar por cerca de 2 minutos.
  • Misture com o fettuccine e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Peito de Frango Rápido com Molho Cremoso

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Ingredientes do Peito de Frango Rápido com Molho Cremoso:

  • 6 peitos de frango
  • Suco de limão quanto baste
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 100 g de damascos
  • ½ litro de vinho branco
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de geleia de damasco
  • 1 caixinha de creme de leite

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Linguinne com Camarão e Ervilha-Torta

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Linguinne com Camarão e Ervilha-TortaIngredientes:

  • 450 g de macarrão tipo linguine
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) azeite com pimenta
  • 700 g de camarão médio limpo
  • 450 g de ervilha-torta
  • 2 dentes de alho grandes, amassados
  • 400 ml de vinho branco seco
  • 60 ml da água do cozimento do macarrão – reservada
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano natural
  • 1/3 xícara de manjericão fresco picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque água e sal para ferver, cozinhe o macarrão de 8 a 10 minutos ou até que ele esteja al dente.
  • Escorra o macarrão, deixando separados 60 ml da água do seu cozimento.
  • Em uma frigideira ou wok, em fogo médio, aqueça o azeite de oliva e o azeite com pimenta.
  • Ponha o camarão, a ervilha-torta e o alho.
  • Cozinhe por 2 minutos, mexendo os ingredientes, ou até que o camarão comece a ficar rosado.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Coloque o vinho na frigideira e deixe que ferva, quando o vinho estiver reduzido em 1/3 da sua quantidade, retorne o camarão, a ervilha e o alho à frigideira.
  • Acrescente a água do cozimento do macarrão e cozinhe até que o camarão esteja mais rosado.
  • Retire do fogo e adicione a manteiga, o suco de limão e o manjericão.
  • Junte ao macarrão cozido e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Filé de Frango com Calda de Morangos

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peito de frango em bifes
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500 ml de óleo de soja
  • Fatias de presunto

Calda:

  • 300 g de morangos ao meio
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 copo de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes de frango com sal e pimenta e enrole-os colocando como recheio as fatias de presunto.
  • Prenda com um palito de dentes e passe-os na farinha de trigo e leve para fritar em imersão de óleo quente.
  • Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo mexendo até ficar levemente em forma de calda.
  • Não deixe ficar muito consistente.
  • Seque os rolinhos de frango no papel-absorvente e monte-os num prato com a calda de morangos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com