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Legumes Grelhados 04

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas ao meio em sentido vertical
  • 2 pimentões sem semente cortados em grossas fatias verticais
  • 2 cenouras cortadas em diagonal
  • 1 cebola cortada em 8 gomos
  • 1 batata doce cozida cortada em fatias
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal
  • Ervas finas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe por cerca de 5 minutos os legumes no vapor.
  • Coloque os legumes numa travessa, misture bem todos os ingredientes aos legumes e deixe descansar por 1 hora, mexendo de vez em quando.
  • Coloque os vegetais na grelha, pode ser grill elétrico, deixe por 2 ou 3 minutos.
  • Sirva com churrasco ou carne grelhada.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com

Sanduíche de Sardinha 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Pimenta do reino
  • Salsa e cebolinha verde
  • 1 lata de sardinha
  • 1 pão de fôrma
  • 1 cebola
  • Louro
  • Cominho
  • 6 tomates
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Refogar em óleo a cebola batidinha e o alho socado com um pouco de sal.
  • Depois de a cebola ficar dourada, juntar os tomates, o louro, o vinagre e o cominho.
  • Colocar pimenta se quiser.
  • Deixar ferver mais uns 10 minutos, depois dos tomates ficarem desmanchados.
  • Quando o molho estiver pronto, retirar do fogo e juntar uma lata de sardinhas amassadas com garfo.
  • Adicionar também todo o azeite da lata.
  • Misturar e usar como recheio para sanduíches ou canapés.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Sanduíche Francês 01

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Ingredientes:

  • 2 pães franceses
  • 100 g de carne magra moída
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de queijo prato
  • 1 colher (sobremesa) de salsa
  • 1 colher (sobremesa) de salsão
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate em cubos
  • ½ pimentão picado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente, colocar a carne e deixar fritar até dourar.
  • Acrescentar a cebola, o alho e o tomate.
  • Deixar refogar por 5 minutos, juntar o salsão, o pimentão, a salsa, o sal e o orégano.
  • Colocar o vinagre e deixar refogar por mais 2 minutos, retirando do fogo em seguida.
  • Cortar uma fatia na parte superior dos pães (como se fosse uma tampinha) e reservar.
  • Retirar o miolo e rechear com a carne.
  • Por último, colocar o queijo.
  • Tampar com as fatias reservadas para não escapar.
  • Embrulhar em papel alumínio e levar à geladeira.
  • Preparar na véspera.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cubo Empanado

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1/2 xícara de leite (120 ml);
  • 1 xícara de farinha de trigo (120 g);
  • 2 ovos;

Cubos:

  • 6 postas de cação (cerca de 700 g);
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 1 pitada de pimenta do reino;
  • Suco de 1 limão médio;
  • 3 xícaras de óleo (para fritar);

Molho:

  • 1/4 xícara de vinagre (60 ml);
  • 1/3 xícara de água (80 ml);
  • 1/2 xícara de ketchup (120 ml);
  • 1/2 colher (chá) de molho de pimenta;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1/2 colher (sopa) de maizena;
  • 1 pitada de sal;

Modo de Preparar:

  • Numa tigela junte todos os ingredientes para a massa e misture bem com uma colher de pau. Reserve.
  • Corte as postas de cação em cubos de 2,5 cm de lado.
  • Tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve.
  • Numa panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
  • Passe cada cubo na massa reservada e frite, aos poucos, no óleo quente até dourar.
  • Deixe escorrer em folhas de papel toalha.
  • Numa panela média, leve todos os ingredientes do molho ao fogo médio mexendo até ferver e engrossar.
  • Coloque os cubos de peixe numa travessa e sirva com o molho quente.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br