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Arroz de Costela 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de costela de suíno cortada nos ossos
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • ¼ de xícara de vinagre
  • ¼ de xícara de óleo
  • 1 tomate sem pele nem semente cortado em cubos
  • 2 xícaras de arroz cru
  • Salsinha picada
  • Folhas de manjericão picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a costela com o sal, a pimenta do reino, a cebola, o alho e louro e o vinagre, deixe de um dia para o outro, no dia seguinte leve ao fogo em uma panela com o óleo e frite as costelas escorridas até dourarem.
  • Coloque o tempero e os tomates e deixe fritar, coloque o arroz e cubra com 4 xícaras de água fervente, acerte o sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Quando o arroz estiver cozido coloque a salsinha e o manjericão, mexa bem e sirva.

Dica: se você quiser um arroz mais vermelhinho coloque 1 xícara de molho de tomate logo após o refogado da marinada.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Lanchão de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro
  • 3 tomates (de preferência vermelhos)
  • Catchup e mostarda a gosto
  • Pedacinhos de frango desfiado
  • Sal e pimenta do reino
  • Vinagre a gosto
  • Molho inglês a gosto
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 maço de alface

Modo de Preparar:

  • Distribuir os ingredientes no pão e levar a geladeira por 20 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Aperitivo no Espetinho

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Ingredientes:

  • 1 pão francês amanhecido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 abobrinha em cubos
  • Vinagre o suficiente
  • 300 g de patinho moído
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta do reino branca a gosto
  • 300 g de peito de frango desossado em cubos
  • 2 colheres (chá) de páprica picante
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 2 pimentões verdes em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Tomates cerejas a gosto
  • Suco de 2 limões
  • Salsinha picada a gosto
  • Camarão sete barbas cozido a gosto
  • Orégano a gosto
  • Queijo branco em cubos a gosto

Modo de Preparar:

  • Umedeça o pão no leite, esprema e reserve.
  • Deixe a abobrinha de molho no vinagre.
  • Misture a carne moída com o alho, o pão, o ovo batido, o queijo ralado, sal e pimenta.
  • Faça bolinhas e espete em um palito junto com a abobrinha.
  • Leve ao forno médio durante 30 minutos.
  • Tempere o frango com sal, pimenta e páprica.
  • Monte os espetos com frango, pimentão vermelho, cebola e pimentão verde.
  • Frite em um pouco de azeite.
  • Monte outro espeto com tomates cereja e o queijo branco.
  • Faça um molho com azeite, sal, orégano e sirva com eles.
  • Faça o último espeto com camarão cozido com sal e tomates cereja.
  • Sirva com molho de azeite, salsinha e limão.

Fonte:  http://comida.ig.com.br

Siri no Coco da Vovó Mocinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de siri
  • 600 ml de leite de coco
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • 6 batatas cozida em rodela
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de coentro picado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (café) de vinagre branco
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Prepare um caldo com o leite de coco, acrescente mais duas garrafinhas de água, coloque a verdura picada, o vinagre, o azeite e uma pitada de sal.
  • Deixe este caldo cozinhar, quando começar a ferver, coloque a carne do siri que deve estar bem lavada em água corrente, aguarde em torno de 15 minutos e coloque as batatas que já estão cozidas e fatiadas em rodelas.
  • Antes de retirar do fogo, experimente se o sal está do seu gosto.
  • Só mais 5 minutos e pronto.
  • Está pronto um delicioso siri no coco que pode ser servido com arroz branco.
  • Um molho de pimenta vai muito bem também.

Fonte: Soninha Lima – http://cybercook.terra.com.br

Salada de Siri

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Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 2 pepinos grandes
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de vinagre tinto
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 pimenta rosa
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Desfie a carne de siri e reserve.
  • Fatie os pepinos de comprido e salgue bem, deixe descansar por dez minutos.
  • Pique a pimenta e retire as sementes, junte com a carne de siri, o molho shoyu, o vinagre e o óleo de gergelim e misture muito bem.
  • Escorra os pepinos e junte a carne de siri, acrescente as cebolinhas.
  • Sirva com folhas verdes.   

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br