Arquivo da tag: Vinagre Balsâmico

Flan de Cabelo de Anjo

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Ingredientes:

  • 250 ml de leite
  • 4 gemas batidas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 300 ml de suco de laranja
  • 50 ml de vinagre balsâmico
  • 2 ramos de tomilho
  • 1 caixa de morangos
  • 4 ninhos de cabelo de anjo

Modo de Preparar:

  • Misture as gemas batidas com o açúcar, a baunilha, o leite e a maizena.
  • Distribua em formas individuais.
  • Junte os cabelos de anjo (pré-cozidos em água ferventes e escorridos).
  • Coloque as forminhas numa assadeira com água fervente, cubra com uma folha de alumínio e deixe por mais ou menos 10 minutos em forno a 180ºC.
  • Retire, deixe esfriar e em seguida coloque na geladeira.
  • Numa panela funda, adicione o suco de laranja e o vinagre.
  • Leve ao fogo baixo até reduzir à metade.
  • Junte o tomilho e os morangos partidos ao meio.
  • Cozinhe o tempo suficiente para aquecer os morangos.
  • Ao servir, coloque a calda sobre o flan.

Fonte: www.varginhaonline.com.br

Salada de Rúcula com Bacon Crocante e Abacate

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Ingredientes:

  • 4 tiras de bacon magro
  • 1 abacate descascado e fatiado
  • 60 g de rúcula
  • 100 g de tomates cereja cortados ao meio

Molho

  • 2 tomates secos conservados em óleo, escorridos e picados
  • 2 colheres (sopa) do óleo do tomate seco
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon numa frigideira antiaderente até ficar crocante.
  • Escorra e seque bem as fatias em papel-toalha e pique.
  • Coloque o bacon, o abacate, a rúcula e os tomates numa saladeira, misturando delicadamente.
  • Misture os ingredientes do molho, espalhe sobre a salada e sirva.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Bruschetta Caprese 03

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Ingredientes:

  • 1 pão italiano (baguete) grande
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de parmesão em pedaço
  • 200 g de mussarela de búfala
  • 1 bandeja de tomate cereja
  • 200 g de azeitona
  • 1 maço grande de salsa (bem verde)
  • 250 ml de azeite Extra Virgem
  • 250 ml de vinagre balsâmico
  • 4 unidades de limão Taiti
  • 1 maço de manjericão fresco

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em rodelas de 1 cm e esfregue o alho em uma das superfícies.
  • Em seguida, torre o pão no forno a 180ºC e reserve.
  • Corte ao meio o tomate cereja, a mussarela de búfala e a azeitona, já sem caroço.
  • Logo após, tempere com azeite, vinagre, limão e a salsa desfolhada.
  • Monte a salada sobre as rodelas de pão, finalizando com lascas de parmesão e manjericão desfolhado.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Molho a Calabresa 02

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Ingredientes

  • 2  colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1  colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1  colher (chá) de açúcar
  • 3  colheres (sopa) de óleo
  • 1  xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 kg de tomates sem pele e sementes processado
  • 1 gomo de linguiça calabresa sem pele e picada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • Sal, pimenta calabresa, orégano
  • 1 talo de salsão picado fino
  • ½ pimentão em tirinhas
  • 1 cebola em tirinhas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola, alho, salsão, pimentão, linguiça no óleo quente.
  • Junte o extrato de tomate, louro, tomates batidos, açúcar, vinagre, frango desfiado e o caldo de galinha.
  • Se precisar adicionar um pouco mais de caldo ou água.
  • Deixe ferver até apurar.
  • Verificar o tempero e sirva com massa longa já cozida.
  • Polvilhar com parmesão.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Abobrinha com Vinagre Balsâmico

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Ingredientes:

  • 6 abobrinhas bem lavadas
  • 1/3 de xícara de azeite
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1/3 de xícara de vinagre balsâmico
  • 1/2 xícara de parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Corte a abobrinha em rodelas com 1 cm de espessura pela diagonal.
  • Junte o azeite, o sal e a pimenta e misture.
  • Arrume as rodelas lado a lado na assadeira.
  • Leve ao forno por 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Espalhe o vinagre por cima e polvilhe com o queijo.
  • Leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar.
  • Sirva com pão italiano ou para acompanhar carnes assadas ou grelhadas.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br