Arquivo da tag: Vinagre Balsâmico

Salada de Rúcula com Melancia e Queijo Feta

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Ingredientes:

  • 2 molhos de rúcula (8 copos aproximadamente)
  • 100 g de queijo tipo Feta, picado
  • 3 copos de cubos de melancia
  • 1/3 de copo de azeitonas sem caroço
  • 1/2 copo de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, ponha o vinagre balsâmico e leve ao fogo médio por uns 10 minutos, até reduzir em pelo menos a metade.
  • O vinagre fica com a consistência cremosa. Reserve.
  • Lave as rúculas e tire os caules mais duros.
  • Seque-as bem e disponha num prato grande.
  • Ponha os cubos de melancia por cima, os pedaços de queijo e as azeitonas.
  • Pingue um pouco do vinagre balsâmico reduzido e sirva o restante separadamente.
  • Tempere a salada com de sal.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Salada de Kani Kama 01

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Ingredientes:

  • 1 prato de mesa de alface americana picadinha;
  • 4 rolinhos de kani kama desfiados;
  • 2 tomates cortados em tiras finas, sem sementes;
  • 1/2 cebola cortada em tiras finas;
  • 4 rolos de palmitos desfiados;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Deixar todos os ingredientes em tiras bem fininhas, misturar. Prepara o molho misturando o vinagre, a mostarda e o sal, despejando sobre a salada.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada Grega 12

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cenoura
  • 150 g de champignon em conserva
  • 1/2 xícara (chá) de erva doce
  • 200 g de ervilha
  • 200 g de milho
  • 1/2 xícara (chá) de salsão
  • 1 xícara (chá) de vagem picada e cozida

Molho:

  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1/2 cebola cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de chá de hortelã
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de suco de tomate
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes frescos e coloque-os ainda quentes no molho para apurar o sabor.
  • Então, acrescente o milho, a ervilha e o champignon.
  • Deixe reservado pelo menos 2 horas antes de comer.

Molho

  • Misture todos os ingredientes do molho e reserve.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Frango com Cebola Doce

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Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes cortadas ao meio
  • 3 colheres (chá) de alecrim fresco picado
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 4 filés de peito de frango sem pele
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 1/4 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Caramelizar a cebola com manteiga e juntá-la ao vinagre balsâmico e alecrim é uma técnica culinária que dá um sabor agridoce.
  • Pique parte da cebola equivalente a 1/3 de xícara.
  • Fatie o restante da cebola e reserve.
  • Numa embalagem de plástica com lacre misture a cebola picada, duas colheres (chá) de alecrim, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino.
  • Adicione o frango.
  • Tire o ar do saco plástico e lacre.
  • Pressione a cebola no frango até cobri-lo todo.
  • Enquanto isso, numa frigideira antiaderente grande derreta a manteiga em fogo médio e acrescente a cebola reservada.
  • Cozinhe por 12 minutos até a cebola amaciar e começar a caramelar.
  • Mexa de vez em quando.
  • Junte o vinagre, a água e o restante só alecrim, sal e pimenta.
  • Deixe ferver lentamente e cozinhe por 5 minutos até que o líquido evapore e a cebola esteja bem macia.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Unte com gotas de óleo a assadeira antiaderente.
  • Retire o frango do saco e descarte o marinado.
  • Coloque o frango na assadeira e asse por 10-12 minutos.
  • Vire ocasionalmente para cozinhar por inteiro.
  • Sirva com a cebola caramelada.

Dica: Se quiser, use a cebola roxa que é mais doce que a branca

Fonte: http://www.receitasdemais.com.br 

Salada Dia de Festa

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Ingredientes:

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de Fondor MAGGI

Salada:

  • 1 pote de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado
  • 1/2 colher (chá) de Fondor MAGGI
  • 1 maço de alface lisa pequeno
  • 1/2 maço de rúcula
  • 4 figos maduros sem casca, cortados em quatro
  • Azeite para untar

Modo de Preparar:

Molho:

  • Acrescente ao suco, duas colheres (sopa) de água, o azeite, o vinagre balsâmico e o Fondor.
  • Misture bem.
  • Reserve.

Salada:

  • Misture o cream cheese, a salsa, o gergelim e o Fondor formando uma pasta. Unte as mãos levemente com azeite e enrole bolinhas.
  • Coloque em um prato, cubra e reserve em geladeira.
  • Arrume a alface e a rúcula em um prato grande, distribua o figo e as bolinhas de cream cheese, regue com o molho e sirva.

Dicas:

  • Se desejar, substitua o figo por gomos de tangerina, lascas de manga ou pêra em pedaços.
  • Depois de enrolar as bolinhas de cream cheese, passe-as em gergelim torrado, formando uma casquinha crocante e atrativa.

Fonte: Nestlé – www.americanadigital.com.br