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Rocambole de Duas Carnes

Publicado em 18/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de carne moída bovina
1 kg de carne moída suína
1ovo
1 pacote de sopa de cebola
2 dentes de alho fritos
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher de manjericão picado

Recheio:

250 g de queijo tipo mussarela em fatias
250 g de peito de peru

Arroz colorido:

5 xícaras de arroz cozido
1 xícara de ervilha
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de milho

Modo de Preparar:

Misture em uma tigela a carne, a sopa de cebola, o alho, o cheiro-verde, o manjericão e o sal até que fique homogêneo.
Espalhe a massa sobre o plástico-filme.
Em seguida, cubra-a com o queijo e o peito de peru.
Enrole a massa e depois o bacon em volta dela.
Leve para assar no forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 30 minutos.
Para o arroz, misture todos os ingredientes.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Ambrosia de Coco de Forno 02

Publicado em 17/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 litro de leite
1 kg de açúcar
6 cravos-da-índia
12 ovos
2 pedaços de canela em casca
100 g de coco ralado

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes, mas comece pelos ovos com açúcar e coloque em um grande refratário.
Leve ao forno, temperatura média, até dourar e criar uma calda, cerca de 50 minutos.

Fonte: Chef Rosaura Fraga – Programa Rosaura Fraga – http://rosaurafraga.blogspot.com.br

Alfajor de Amendoim

Publicado em 17/07/2013 por Jeronimo

ngredientes:

Biscoito para alfajor (biscoito Maria)
Massa de cajuzinho pronta
Cobertura sabor chocolate Black (derretido)
Amendoim torrado para decorar

Modo de Preparar:

Recheie os biscoitos e passe pela cobertura derretida, escorra o excesso.
Coloque sobre papel-manteiga, polvilhe amendoim e deixe secar.

Fonte: Chef Rosaura Fraga – Programa Rosaura Fraga – http://rosaurafraga.blogspot.com.br

Strogonoff de Peixe 03

Publicado em 29/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de tilápia em cubos
Suco de 1 limão
1 dente de alho picado
Farinha para empanar
Sal e pimenta a gosto
3 colheres [sopa] de manteiga
1 xícara de cebola picada
1 xícara de molho de tomate
1 tomate sem semente picado
2 colheres [sopa] de molho inglês
2 colheres de ketchup
2 xícaras de creme de leite
1 xícara de champignon fatiado
½ xícara de água se necessário
Sal a gosto
Acompanha
Arroz branco
Batata palha

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com alho, sal e pimenta.
Em uma panela, grelhar o peixe com um pouco de azeite rapidamente e reservar.
Em outra panela, refogue a cebola com um pouco de azeite.
Coloque o molho de tomate, o tomate e o molho inglês.
Deixe ferver por alguns minutos.
Coloque o creme de leite – e água se necessário – e mexa até ficar cremoso e homogêneo.
Misture o molho e o peixe e aqueça sem deixar o peixe desmanchar.
Sirva com arroz e batata palha.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Pão Preto Recheado

Publicado em 29/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de fermento seco ou 2 tabletes de fermento fresco
½ xícara de cerveja preta
1 colher [sopa] de açúcar mascavo
1 colher [sopa] de sal
1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de óleo
1 ovo
1 gema para pincelar

Recheios:

Mortadela fatiada
Ou
Salame fatiado
Ou

Linguiça calabresa fresca assada
1 xícara de queijo mussarela ralado
½ xícara de azeitona verde picada (opcional)

Enfeites:

Gergelim preto ou branco
Aveia
Farelo de aveia grosso

Modo de Preparar:

Massa:

Amorne a cerveja e coloque o fermento e o açúcar.
Adicione o sal, o óleo e o ovo.
Então as farinhas até a massa desgrudar das mãos.
Deixe crescer.
Abra a massa, coloque o recheio desejado, feche e deixar crescer.
Pincele a gema de ovo, coloque o enfeite e asse em forno médio em torno de 20 minutos.

Recheio:

Misture a mortadela e o queijo ou o salame com queijo ou a linguiça com queijo.
Coloque azeitona se desejar.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com