Rigatone ao Creme e Toucinho

Ingredientes do Rigatone ao Creme e Toucinho:

  • 400 g de macarrão tipo rigatone;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 120 g de toucinho defumado cortado em cubinhos;
  • 2 ½ xícaras (chá) de molho de tomate;
  • 2 tomates maduros picados, sem pele nem sementes;
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco;
  • Pimenta e sal a gosto;
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar.

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Risoto de Frango à Moda Caipira

Ingredientes do Risoto de Frango à Moda Caipira:

  • 1 kg de pedaços de frango cortado a passarinho;
  • 200 g de linguiça calabresa;
  • 100 g de toucinho defumado cortado em pedacinhos;
  • 2 xícaras (chá) de arroz;
  • 4 xícaras (chá) de água fervente;
  • 1 cebola picada;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (café) de colorau;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • Queijo ralado.

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Cozido de Grão-de-Bico 01

Ingredientes do Cozido de Grão-de-Bico 01:

  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico Blue Ville
  • 2 litros de água
  • 2 cenouras picadas
  • 5 batatas picadas
  • 2 tabletes de caldo de costela Blue Ville
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho Blue Ville
  • 50 g de toucinho defumado picado
  • 1 cebola picadinha
  • 2 tomates sem pele e sem sementes

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Peixada Praiana

Ingredientes da Peixada Praiana:

  • 1 kg de bagre em postas;
  • Suco de 2 limões;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 5 dentes de alho amassados;
  • 100 g de toucinho defumado;
  • 3 cebolas médias em rodelas;
  • ½ kg de tomates (sem pele nem sementes) passados no liquidificador;
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 6 colheres (sopa) de óleo para fritar.

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Talharim à Bolonhesa 03

Ingredientes do Talharim à Bolonhesa 03:

  • ½ kg de talharim
  • Sal e pimenta
  • 1 litro de molho de tomates
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho
  • ½ kg de carne moída
  • l copo de vinho branco seco
  • 1 limão
  • ½ colher (café) de louro em pó
  • 3 colheres (sopa) de purê ou concentrado de tomates
  • 1 colher (chá) de manjericão fresco picado
  • 100 g de toucinho defumado magro
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado

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