Salada Grega de Macarrão com Legumes

Ingredientes:

• 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 cm,
• 1 pimentão amarelo, picado,
• 1 berinjela média, cortada em cubos,
• 3 abobrinhas pequenas, cortadas em fatias de 0,5 cm,
• 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• ¼ de colher (chá) de sal
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 45 g de tomate seco e deixado de molho em ½ xícara de água fervendo
• ½ xícara de rúcula cortada com as mãos
• ½ xícara de manjericão fresco picado
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 100 g de queijo feta
• 350 g de macarrão gravatinha

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