Frango ao Pomodoro

Publicado em 02/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, em fogo médio, coloque todos os ingredientes, exceto o frango e a mussarela.
Cubra-os com água e cozinhe por pelo menos 1 hora.
Se necessário, acrescente mais água durante o tempo de cozimento.
Quando estiverem cozidos, bata-os no liquidificador, para formar um molho.
Coe e coloque numa frigideira funda.
Disponha os bifes de frango no molho preparado e leve ao fogo médio até que o frango fique bem cozido.
Cubra-o com fatias de mussarela, tendo cuidado para que o queijo não se espalhe demais na panela.
Retirar da panela os frangos cobertos de queijo e coloque num refratário.
Sirva quente.

Fonte: Homero Caldeira Viana – http://allrecipes.com.br

Refogado de Frango

Publicado em 02/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho.
Junte o frango desfiado e o tomate, e refogue por mais 3 minutos.
Dissolva a farinha de trigo no leite, adicione à panela e mexa até a mistura adquirir consistência cremosa.
Acrescente as azeitonas, o requeijão, a pimenta, o sal e o cheiro verde.
Misture bem e deixe cozinhar, até que levante fervura.
Retire do fogo e sirva em seguida com arroz e salada verde.
Se desejar, use o refogado como recheio.

Publicado em 01/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte os pedaços de carne e frango.
Coloque-os na água fervendo e deixe por uns 20 minutos, cozinhando.
Pique a cenoura e junte à carne, na água.
Numa panela, coloque o azeite e junte a cabeça de alho inteira.
Deixe que refogue alguns instantes.
Pique a batata também em rodelas e refogue, no azeite.
Junte o arroz ao refogado de batatas e continue a refogar, juntando a linguiça do churrasco picada em fatias.
Retire a carne e o frango do caldo e acrescente ao refogado de arroz.
Junte o colorante ao caldo, acertando o sal e coloque-o na panela de arroz.
Deixe a panela ferver e leve-a ao forno, até que seque e o arroz esteja macio.

Publicado em 29/09/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar as bananas em fatias horizontais e finas.
Frite-as no óleo aquecido e deixe escorrer em papel toalha.
Em uma panela, derreta a manteiga e junte a carne moída, a cebola, o alho, o bacon, os tomates e o vinagre.
Deixe refogando até que todo o líquido evapore.
Temperar com sal e pimenta.
Acrescentar o cheiro-verde.
Untar uma forma com fundo removível e polvilhar com açúcar mascavo.
Forre o fundo e as laterais da forma com metade das bananas.
Misture os ovos batidos com a carne já refogada e coloque na forma.
Cubra com o restante da banana.
Leve para o forno médio a 180°C por 30 minutos.
Sirva em seguida.

Publicado em 28/09/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave e corte em rodelas não muito finas a courgete, a berinjela e a cebola.
Coloque os legumes num tabuleiro de ir ao forno e tempere com o sal, a pimenta, o alecrim e regue com um pouco de azeite.
Leve ao forno quente (180ºC) até os legumes estarem cozinhados mas um pouco crocantes.
Retire então do forno e deixe arrefecer um pouco.
Junte depois o tomate também cortado às rodelas, tempere com um pouco mais de azeite e de alecrim e mexa bem.
Sirva à temperatura ambiente.