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Frango com Tomates e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango sem pele 
  • 4 colheres (sopa) de azeite 
  • 6 dentes de alho amassados 
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco 
  • 1 / 2 garrafa de vinho branco seco 
  • 3 tomates grandes, sem sementes e picados 
  • 75 g de azeitonas pretas sem caroço e cortadas na metade 

Modo de Preparar:

  • Coloque cada peito de frango entre 2 pedaços de filme de PVC para cozinha e bata um pouco para afinar os filés. 
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Doure rapidamente cada lado do peito de frango.
  • Acrescente o alho e o alecrim.
  • Deixe cozinhando até que o alho tenha amolecido.
  • Coloque o vinho na panela e tampe.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando por aproximadamente 5 minutos. 
  • Acrescente os tomates e azeitonas, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  • Sirva com pão fresco e salada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Dobradinha 03

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Ingredientes:

  • 1 cebola
  • Cheiro verde
  • 1 kg de dobradinha
  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Tempero
  • 3 tomates

Modo de Preparar:

  • Lavar muito bem a dobradinha com limão.
  • Deixar de molho em água fria uma hora. Partir em pedaços pequenos.
  • Cozinhar em panela de pressão.
  • Quando estiver bem cozida, refogar com todos os temperos.
  • Juntar água e deixar ferver até formar um molho grosso.

Fonte: http://www.desvendar.com

Bolo de Palmito 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 tomates
  • 1 cebola
  • Fermento
  • Cheiro verde picadinho
  • 1 lata de palmito picadinho
  • Alho
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, os ovos, trigo, sal, leite, óleo e reserve.
  • Depois bata os tomates, salsa, cebolinha, cebola, alho e pimenta do reino, retire e leve ao fogo misturando o palmito.
  • Deixe ferver e depois leve para esfriar.
  • Misture o refogado e a massa até ficarem bem uniforme.
  • Junte uma colher (sopa) de fermento, leve ao forno quente em fôrma untada e polvilhada com trigo.

Fonte: http://www.desvendar.com

Sopa de Ervilha com Linguiça

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de ervilhas secas;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 150 g de linguiça fresca;
  • 4 tomates;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 1/2 folha de louro;
  • Cubos de pão torrado;
  • 2 litros de caldo de carne em água fervente;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as ervilhas e deixe de molho por três horas em água fresca.
  • Leve ao fogo a manteiga com a cebola picada e o alho socado, para dourar.
  • Junte os tomates bem picados, sem peles e sementes, o louro e a linguiça cortada em pedaços regulares.
  • Deixe em fogo brando por alguns minutos.
  • Adicione as ervilhas e dois litros de caldo de carne com água, tempere com sal e deixe cozinhar, lentamente, até as ervilhas se desfazerem e o caldo engrossar.
  • Sirva quente e acompanhe com cubos de torradas de pão e manteiga com sal.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Bobó de Frango Light

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Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão médio picado
  • 1 dente de alho espremido
  • 4 tomates médios picados
  • 480 g de carne de frango cozida e desfiada
  • Pimenta do Reino
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 360 g de aipim (mandioca) cozido
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha light
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco light

Modo de Preparar:

  • Bata o aipim no liquidificador com o caldo de galinha. Reserve.
  • Numa panela antiaderente refogue no azeite, a cebola e o alho.
  • Acrescente os tomates e cozinhe um pouco.
  • Adicione o frango, o aipim batido e os ingredientes restantes.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até ferver.
  • Coloque mais água se necessário.

Fonte: Fê – http://ereceitas.com.br