Arquivo da tag: Tomate

Caldinho de Feijão 19

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Ingredientes:

  • 300 g feijão-preto
  • 250 g linguiça tipo calabresa
  • 1 tomate
  • 100g azeitonas verdes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara de cheiro-verde
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres azeite
  • 6 copos água
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o feijão com a água e o louro.
  • Depois de cozido, retire a folha de louro.
  • Depois que estiver frio bater no liquidificador até ficar cremoso, se precisar vá acrescentando um pouco mais de água.
  • Corte a linguiça em rodelas, pique o tomate, o alho e as ervas finas.
  • Pegue uma panela funda, frite a linguiça calabresa no azeite, depois que estiver bem fritinha, acrescente o tomate, o alho e a cebola, deixe até ficar dourado.
  • Adicione o feijão batido, tempere com sal e pimenta, quando levantar fervura, desligue, junte as azeitonas e sirva em seguida.
  • Coloque em canecas para servir e o cheiro-verde será acompanhamento.
  • Se preferir sirva torradinhas junto.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Abacate com Camarão e Molho Rosado

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Ingredientes:

  • 2 abacates
  • 250 g de camarão limpo
  • 1/2 limão
  • 4 cerejas
  • 1 ovo
  • 4 rodelas de laranja
  • 2 azeitonas pretas
  • 1 tomate
  • 4 folhas alface
  • 1 raminho de coentro

Molho:

  • 1 maçã
  • 1/2 limão
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de molho de mostarda
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • Molho inglês q.b.
  • Sal, pimenta e tabasco q.b.
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

Molho:

  • Descasque a maçã, rale-a e misture-a com uma colher (sopa) de sumo de limão.
  • Bata suavemente a maionese com a batedeira.
  • Junte o ketchup, a mostarda, o conhaque, a maçã, 4 colheres (sopa) de creme de leite, o molho inglês, o sal, a pimenta e o tabasco.

Abacate:

  • Lave os abacates, seque-os e corte-os ao meio, tire-lhes o caroço e salpique-os com o sumo de limão.
  • Corte uma rodela fina às partes arredondadas das metades de abacate, para que se equilibrem no prato.
  • Recheie as metades dos abacates com o miolo de camarão e cubra com o molho.
  • Decore a gosto.

Fonte: http://saboreiaavida.nestle.pt – Portugal

Abacate com Camarão, Cebola Roxa e Tomate

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Ingredientes:

  • 4 miniabacates maduros
  • 16 camarões médios limpos
  • ½ cebola roxa picada
  • 2 tomates picados
  • Azeite extravirgem
  •  Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tire a polpa dos abacates e amasse-a com um garfo.
  • Misture o abacate com a cebola roxa, os cubos de tomate e tempere com azeite, sal e pimenta. Reserve na geladeira.
  • Grelhe os camarões com azeite e sirva dentro do abacate.
  • A mistura de abacate deve estar fria e, os camarões, quentes.
  • Disponha a mistura nas duas metades do abacate.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz Caipira 09

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 abobrinhas com a parte da casca ralada
  • 2 batatas médias cortadas em cubos
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 2 ovos cozidos cortados bem picadinhos
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho grandes espremidos
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 1/2 maço de manjericão (só as folhas)
  • 3 colheres (sopa) de salsa
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz e as batatas em 2 colheres (sopa) de azeite com 1 dente de alho grande espremido.
  • Acrescente a água e o sal e deixe cozinhar até ficar macio. Reserve.
  • Coloque 3 colheres (sopa) de azeite em uma panela, refogue a cebola, 1 dente grande de alho espremido e deixe frigir.
  • Desligue o fogo antes que o alho comece a dourar e passe os tomates e as abobrinhas. Reserve.

Montagem:

  • Coloque a salsa no arroz com batatas, arrume em uma travessa e coloque por cima a mistura de legumes.
  • Salpique com os ovos picados, os tomates e, por cima de tudo, o manjericão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Vida Simples – http://mdemulher.abril.com.br

Risoto de Frutos do Mar 09

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Ingredientes:

  • 50 ml azeite extravirgem
  • 50 g de cebola picada
  • 20 g de alho
  • 150 g de polvo cortado
  • 150 g camarão médio cortado em pedaços pequenos
  • 100 g de peixe em cubos
  • 50 g de mexilhão
  • 20 ml de vinho branco
  • 30 g de tomate fresco
  • 100 ml de caldo de camarão
  • 300 g de arroz arbóreo
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Doure na panela o azeite, a cebola e o alho.
  • Junte os frutos do mar e flambe no vinho branco.
  • Acrescente sal e pimenta do reino a gosto, o tomate fresco e o caldo de camarão.
  • Deixe reduzir por 3 minutos e junte 300 gramas de arroz de risoto.
  • Cozinhe por 4 minutos.
  • Sirva em seguida bem quente.

Fonte: http://gnt.globo.com