Arquivo da tag: Tomate

Abobrinha Saborosa

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Ingredientes:

  • 5 abóbrinhas
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de cebola
  • Miolo das abóbrinhas
  • 1 lata de sardinha
  • ½ xícara de chá de arroz cozido (pode ser a sobra)
  • 1 xícara de chá de rodelas de tomate
  • 1 xícara de chá de cebola em rodelas
  • 1 xícara de chá de água quente
  • 1 colher de sopa de salsa
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire o miolo das abóbrinhas, sem quebrá-las, e reserve.
  • Para o recheio, refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o miolo das abobrinhas o arroz e a sardinha escorrida e limpa.
  • Misture bem e recheie as abóbrinhas.
  • Dispor em uma panela todas as abóbrinhas recheadas e coloque por cima, as rodelas de tomate, de cebola, o caldo do peixe dissolvido na água, o sal e a salsa.
  • Leve para cozinhar até que fiquem macias.

Fonte: Sheila Pasquarelli – http://www.redetv.com.br

Bobó de Frango com Mandioca

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de peito de frango em cubos (temperado a gosto)
  • 1 kg de mandioca
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 4 xícaras (chá) de milho verde cozido
  • 5 tomates bem maduros picados
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Sal, molho de pimenta e temperos a gosto
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Refogue o frango enquanto à parte cozinha a mandioca.
  • Depois do frango cozido desfie-o bem e coloque em uma vasilha grande com o próprio caldo.
  • Bata no liquidificador a mandioca cozida e o leite de coco e reserve.
  • À parte, bata os tomates no liquidificador.
  • Junte a mandioca e os tomates batidos ao frango e aos outros ingredientes.
  • Leve ao fogo médio e deixe ferver por cinco minutos.
  • Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://blog.amesa.com.br

Bife Enrolado e Recheado 01

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Ingredientes:

  • 5 bifes médios (escolha a carne da sua preferência)
  • Alho e sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 pimentão
  • 1/2 calabresa
  • 1 pedaço de bacon
  • 1 batata
  • 1 cenoura
  • 1 pedaço de repolho
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • Um pouco de óleo para fritar
  • 1/2 caixa de extrato de tomate ou molho pronto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal, alho e molho inglês.
  • Descasque e corte a batata em tiras não muito finas, faça o mesmo com a cenoura, a calabresa, o bacon, o repolho, a cebola, o tomate e o pimentão.
  • Pegue os bifes e recheie com as tiras que você cortou, enrole e prenda com palito para não sair o recheio.
  • Em uma frigideira, coloque óleo e frite os bifes até ficarem dourados.
  • Em seguida coloque em uma panela o extrato de tomate ou o molho pronto com 1 copo de água e acrescente os bifes até cozinhar o recheio.
  • Quando estiver quase pronto, acrescente o vinho e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que fique com um pouco de molho.
  • Sirva quente, acompanhado de arroz e salada.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Empadão Especial de Palmito

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 vidro de palmito picado
  • 50 g de azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1 tablete de caldo de sua preferência
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Salsinha
  • 1/2 copo de requeijão
  • 50 g de queijo ralado

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado opcional
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de guaraná (refrigerante)
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue, no azeite, o alho, a cebola, o palmito, o tomate e as azeitonas.
  • Misture a água, o caldo e deixe uns 5 minutos.
  • Acrescente o leite, deixe ferver e misture a farinha de trigo de uma vez.
  • Mexa rapidamente até soltar da panela retire do fogo e misture a salsinha.

Massa:

  • Misture a farinha, a gordura, o sal, o queijo e aos poucos o guaraná.
  • Talvez não seja preciso usar todo o guaraná.
  • Amasse bem até desgrudar das mãos.
  • Forre o fundo e lateral de uma forma desmontável.
  • Em seguida, distribua o recheio já frio, o requeijão e o queijo ralado.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Pincele a gema e leve para assar em forno quente até dourar mais ou menos 30 minutos.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Arroz Cremoso com Carne de Sol

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 4 xícaras de água
  • 500g de carne de sol cortada em cubinhos
  • 1 xícara de torresminho bem sequinho
  • 3 colher de sopa de azeite
  • 1 tomate picadinho
  • 1 cebola media ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 200g de requeijão cremoso
  • 2 colheres de catchup
  • 1/2 xícara de cebolinha
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem a carne de sol com água quente para retirar o excesso de sal.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne de sol.
  • Acrescente a cebola, o tomate, o caldo de carne e deixe refogar por 4 minutos.
  • Em seguida, coloque o arroz, a água e a cenoura.
  • Acerte os temperos e deixe cozinhar até secar a água.
  • Transfira essa mistura de arroz e carne de sol para um refratário e acrescente o requeijão e o catchup.
  • Mexa até ficar bem misturado.
  • Polvilhe com o torresmo e a cebolinha.
  • Sirva quente.
  • Fonte: http://www.clubepe.fm