Arquivo da tag: Tomate

Sanduíche Fantasia 01

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma
  • Folhas de alface
  • 1 tomate grande
  • Sal
  • 100 g de atum
  • 100 g de presunto
  • 50 g de filé de anchovas
  • 100 g de queijo cremoso cortado bem fino

Modo de Preparar:

  • Corte as fatias de pão de fôrma em dois triângulos e torre um pouquinho.
  • Coloque, sobre a primeira fatia, uma folha de alface, uma fatia de tomate com sal, dois ou três filés de anchova.
  • Por cima, coloque outro triângulo de pão, uma fatia de queijo, outra de presunto, outra de queijo, outra de pão e outra de atum.
  • Cubra com outra fatia de pão e prenda com palito.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br

Frango à Lidiane

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Ingredientes:

  • 1/2 peito de frango 
  • 8 batatas 
  • 1 tomate 
  • Pimentão 
  • Cebolinha verde 
  • Coentro 
  • Cebola 
  • 1 colher de sopa de manteiga 
  • 1 lata de Milho verde 
  • 250 g de Mussarela

Modo de Preparar:    

  • Faça um purê com as batatas e coloque em um marinex.
  • Cozinhe o frango, depois desfie e refogue com a manteiga, cebola, pimentão, coentro, cebolinha verde e tomate picado.
  • Em seguida coloque o frango espalhando em cima do purê, distribua o milho por cima do frango e por ultimo a mussarela.
  • Leve ao forno ate que o queijo derreta. 

Fonte: http://batuquenacozinha.oi.com.br

Chester com Suco de Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 chester 
  • 5 dentes de alho amassados 
  • 1 xícara de chá de margarina 
  • 4 cebolas médias picadas 
  • 6 tomates (sem pele e sementes) picados 
  • 1 kg de cenoura picada 
  • 2 xícaras de chá de vinho branco seco 
  • 1 colher de sopa de Tabasco 
  • Sal a gosto 

Modo de Preparar:    

  • Numa panela, refogue o alho com 2 colheres de sopa de margarina. 
  • Junte as cebolas, os tomates e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos, mexendo de vez em quando. 
  • Bata a cenoura no liquidificador com um pouco de água, ou na centrífuga. 
  • Passe numa peneira e coloque numa vasilha. Reserve.
  • Bata o tomate refogado no liquidificador. Coe e junte à cenoura.
  • Junte o vinho, o tabasco, o sal e a margarina restante derretida.
  • Faça furos no chester e injete a mistura com uma seringa sem agulha. 
  • Coloque numa assadeira e espalhe a mistura restante. Cubra com papel alumínio. 
  • Leve a forno médio pré-aquecido por 1 hora e 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira. 
  • Retire o papel e deixe até dourar.

Fonte: http://batuquenacozinha.oi.com.br

Bisteca de Cordeiro à Fronteira

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Ingredientes:

  • 2 kg de bisteca em pedaços
  • 3 tomates
  • 3 cebolas picadas
  • 1 pimentão
  • 5 colheres de óleo
  • ½ xícara de farinha de mandioca
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 1 limão ou vinagre
  • Alho, folha de louro, manjerona, pimenta do reino, sal, salsa a gosto
  • Água quente

Modo de Preparar:

  • Socar bem o sal, o alho, a pimenta e a manjerona, acrescentar o suco de limão ou vinagre, passando esta mistura na carne, deixando repousar por 15 minutos.
  • Picar miúdo a cebola, o tomate, o pimentão e o louro, fritando-os no óleo.
  • Juntar a carne deixando fritar por 1 hora.
  • Juntar salsa e a água quente até cobrir a carne.
  • Deixar ferver até ficar bem cozida.
  • Acrescentar então, a farinha de mandioca, mexendo até ficar um pirão, cuidando para não embolar.
  • Sirva quente.

Nota: Pode se substituir a farinha de mandioca pela farinha de milho.

Fonte: http://www.ppcarnes.com.br

Carré de Cordeiro Ensopado

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Ingredientes:

  • 1 kg de carré fatiado (costela)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola
  • 1 colher chá de maizena
  • 3 tomates picados
  • 3 cenouras
  • ½ kg de batatas
  • Tempero verde, cebolinha.

Modo de Preparar:

  • Refogar a carne no óleo com a cebola picada.
  • Quando estiver dourado acrescentar maizena e dourar um pouco mais.
  • Juntar o tomate, cenoura, tempero verde, sal e 3 xícaras de água.
  • Cozinhar em fogo baixo
  • Servir assim que as batatas estiverem cozidas.

Fonte: http://www.ppcarnes.com.br